德香苑的烤鸭嘿讲究

烤炉60分钟，片鸭秒

做1只，需要24小时

......

这只烤鸭派头不小，主打传统挂炉

玻璃橱窗里，数十只鸭子整整齐齐吹着风，晃着腿，路过都会被吓到！

鸭子在进炉前，要用蜂蜜水和大红浙醋混合淋浇上汁，再晾12小时排酸去腥，直到鸭子表面摸上去有粗糙感才能进炉，大厨说这样烤出来的鸭子才是带着金光的枣红色，皮也更脆。

▲这是烤鸭前必须要做的准备工作，缺一步都不行！

接触妹还近距离看了下，用的都是橘子树、桃子树、枇杷树、李子树...这些天然果木，烤炉的温度都要保持在-℃，接触妹看到照片都能脑补出有多好吃......

“很多客人都说我们上菜慢，其实真的是现烤的，还是传统的挂炉烤鸭，我们有严格的时间控制，不到60分钟的都不能上桌。”

提起传统烤炉很慢大厨就很委屈。

烤鸭从肉身变成金身足足要花费60分钟，直到皮下的脂肪都淅沥沥直往下掉油珠子，整个厨房都会被烤鸭的香味所包围，还没吃口水就直往下咽。

德香苑的大厨个个都身怀撩鸭神技，不管是挑鸭进炉，还是火上燎裆，一个看似很简单的动作都要练上好几年！

出炉后3分钟内必须趁热片好上桌，为的就是让每一位客人都能在最佳赏味期内吃到酥脆的鸭皮，不辜负了客人的期待也不辜负了这只鸭子的付出！

半只要片44片，整只要片88片，片片连皮带肉，不薄不厚，不肥不瘦，接触妹感觉跟尺子比着来的一样，这功力只想为他狂刷~

▲还有美女主厨亲自片鸭哈~

3种吃法的黄金鸭

鸭胸脯上那块最饱满的皮是整只烤鸭最精华的地方，每只烤鸭都只能片出6片。

小可爱下手一定要快准狠，这个时候就不要想着什么矜持和礼貌啦！接触妹推荐这3种吃法给你们。

最脆的鸭胸脯肉腥味不会很浓，直接蘸点酱就可以吃了，脆脆的鸭皮一口下去咔嚓作响，鸭油溢满舌尖，肉香瞬间征服了味蕾，一口就爱上了~

鸭皮、鸭肉、葱丝、黄瓜丝，随意包一包就能直接塞到嘴里，这也是最常见最传统的吃法，一口塞，最满足。

抖音上最火也是模仿最多的吃法，一张面皮一口鸭肉一口闷，每一口都让接触妹觉得罪恶，但真的停不下来。

人均60+，三人套餐吃到撑

接触妹这次点的是一份三人餐，只要元，而且德香苑还有不定期福利，太划算了！

除了烤鸭，还有酸萝卜鸭汤、养颜西红柿鸭汤、山胡椒油红汤...汤锅可以选择，坐在沙发上喝一碗温暖鲜香的汤，再舒服不过了......

除了半只烤鸭和3个汤锅，这个套餐还有凉菜、小吃、甜品、肥牛卷和蔬菜拼盘，一上桌就能感受到丰富两字，不管是朋友聚会还是家庭聚餐，性价比可以说是非常高了！

整整2页菜单，从南吃到北

德香苑的卤味也是招牌，有9种选择，接触妹这次选的是卤鸭翅、卤鸭拼盘和小心肝。

焦糖色带着淡淡卤味的拼盘，是卤得软糯有嚼劲还非常入味的那种，等待烤鸭的时候先来上一盘开开胃，越嚼越香嘴巴。

干豆角拌鸡杂、凉面土鸡一上桌完全震撼住了接触妹的小心脏，黄澄澄的凉面，咸鲜的鸡杂，光是闻下味道都让人兴奋呀~

脆皮酸奶、红糖糍粑...22种小吃随便选，饭后来一份，一步到胃美滋滋！

德香苑现在在全国有很多直营门店，咱们重庆的小可爱可以根据地址找离家最近的那一家哈~而且福利都替你们想好了，抢到福利更划算哟~

重庆全接触独家福利

1

霸王餐

双人霸王餐*10份

四人霸王餐*5份

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