1.羊排切块，先浸血，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，放入干辣椒，干辣椒，胡椒粉，小葱，姜片，小火先炖20分钟。2.加入一勺食盐，继续盖锅炖30分钟以上，然后收汁上桌。

1、羊肉在水中浸泡片刻，清洗干净。准备一个材料袋，里面装满小葱、姜片、干辣椒、花椒、胡椒粉，用清水洗净。2.将羊肉放入一锅冷水中，大火煮开，撇去浮沫，放入准备好的材料袋中，转小火盖上锅盖，炖20分钟左右，加入适量盐和盐稍微重一点，再盖上锅盖，炖40多分钟。时间到了，羊肉就可以出锅了，放在盘子里。用手吃起来非常清爽。

1.鸡蛋洗净，用水煮沸，用冷水浸泡，将薄皮冷却。2.大蒜去皮，与去皮的煮鸡蛋一起放入石臼中捣碎。捣碎时加入盐、味精、鸡精，捣碎拌匀。

3.发面馒头蒸熟，或者春饼，掰开放入捣碎的蒜拌蛋夹着吃