对我们现在的人们来说，生活水平越来越好了，所以在平常生活中能够吃到的东西也真的是比较多的，但实际上人们对于吃的方面也是特别注重的，不仅要求吃饱穿暖，而且也需要知道我们身体里边的东西特别营养又健康，所以鱼类食材也是很多人都比较喜欢吃的，鱼的做法也是多种多样的，也可以炖汤喝，也可以油炸着吃，或者说是红烧鱼，当然每一种味道也都是非常不错的，但是实际上也有很多人也是比较喜欢喝鱼汤的，这样不仅能够把鱼肉吃掉也就能够把鱼汤喝了，这个方式也是更滋补的。炖鱼时，不管是什么鱼，下锅前加入一些“它”，鱼汤鲜美无腥味。

炖鱼汤也是一个特别家常的做法，但是实际上想要真正把鱼汤的肉质炖出来的特别鲜美，其实也并没有那么简单，也有很多人会评判一个鱼汤做得好不好，也就直接看鱼汤的颜色是否看起来特别浓白，也有很多人他们自己在家里边做鱼汤的时候，因为没有掌握好正确的方法，所以说做出来的鱼汤的味道喝起来腥味特别重，所以说在炖鱼汤的时候，不管是顿时没鱼在下锅之前，也是一定要多加这一种东西，这样炖出来的鱼汤味道不仅鲜美，而且没有任何的腥味呢。

1.我们需要准备一些食材，鱼，豆腐，啤酒，生姜，香菜。需要把买回来的鱼清洗干净，不仅要去掉外边的鱼鳞，鱼鳃，就连鱼肚子的一层黑膜也是一定要去掉的，我们把这些全部都处理好之后用刀在鱼的身上划出几道口子，放在一个大碗里面，倒入适量的啤酒以及一些生姜片腌制20分钟左右的时间，这样做的话就可以让鱼肉的鲜味儿很好的去处，而且吃起来的口感也会更加鲜嫩。

2.我们再把买回来的豆腐清洗干净，切成小块，放在盘子里面备用，接下来就可以起锅烧油了，等到油温热的时候把我们刚才已经腌制过的鱼放到锅里边煎一下，最开始的时候用大火煎再转成小火，等到鱼的两面煎得金黄的时候就可以。

3.在锅里面加入适量的温水，把我们刚才已经切好的豆腐块放入锅里面盖上锅盖，转成大火炖一会儿，大概七8分钟的时间就可以，这个时候的鱼汤颜色看起来基本上也都是属于那白色的，在锅里边加入一些食用盐，胡椒粉，鸡精进行调味，等到鱼汤入味的时候放入一些香菜就可以出锅了。

所以说我们在炖鱼的时候，不管是在家里边炖什么样的鱼，再把鱼腌制过后，放入锅之前也是必须要倒入一些啤酒，这样做的话才能够让鱼汤的味道，喝起来特别鲜美，而且鱼肉也是没有任何的腥味，不知道你们学会了没有呢？如果你们有什么更好的对于汤的方法