每当夏天到来的时候，就可以看到大街上到处停放着满载西瓜的卡车，用个大纸壳在上面用黑色加粗写道：西瓜保甜！

西瓜对于我们中国人来说，可能是再普通不过的一种夏日水果了，解渴，而且价格实惠，20来块就可以买一个。

但是你知道吗？

在离我们不远的日本和韩国，西瓜却是水果中的贵族，一颗大约得要好几百人民币，只有在节庆日的时候，或许才能买回来一个庆祝一下。

而当他们来到中国，看着满大街的西瓜，内心的惊讶可想而知。

所以，当我们在不断追求车厘子自由的时候，别的国家或许正在迫切追求着西瓜自由呢！

可是中国的西瓜产量虽高，原产地却并不在中国。你想不想知道西瓜是如何传到中国来的？

西瓜的名字里有个“西”字，其实就说明它来自于西方。美国的一名植物学家苏珊·伦纳，曾经对西瓜进行了全面的基因测序，发现西瓜来自于遥远的非洲。

直到目前，非洲的苏丹等地还存在着野生的西瓜，但是这种野生的西瓜果肉是白色的，还有点苦，如今大多都被用作动物饲料了。

但是这种野生的西瓜个头大、汁水也多，在古代还是很受人们青睐的，于是人们逐渐通过人工培育的方式，筛选出味道更好的品种。

早在多年前，埃及就有种植西瓜的历史。

曾经有埃及的古墓里，就画着类似西瓜的水果，而且考古学家在这个墓地中也发现了西瓜的种子。

随着人类交流的深入，西瓜的种植逐渐扩散到西亚和欧洲，后来又进入南亚、中亚地区，再进入我国新疆一带，途径河西走廊进入了我国内地。

那么西瓜是什么时候传入我国的呢？

年，考古学家在广西的一座汉墓里发现了碳化的西瓜籽，还有年，江苏扬州的一所汉墓中也发现了西瓜籽，这些考古证据表明，西瓜至少在汉代就已经存在了。

但是西瓜真正普及开来，却是在宋朝。

为什么这么说呢？这个是从诗词中看出来的。之前的诗词里，都没有出现过“西瓜”这个字眼。但是在宋朝，尤其是南宋的诗词中便开始出现了。

比如南宋诗人范成大就写了一首诗叫《西瓜园》，里面这样写道：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”

从这首诗中就能看到，范成大描述了一片西瓜地，讲述了西瓜的种植环境以及夏天人们处处吃瓜的情景，可见南宋当时西瓜已经成为人们日常非常普遍的水果了。

西瓜功效多多，其中最主要的就是解暑气，清代才子纪晓岚在《咏瓜诗》就写道：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶”，非常生动地描述了在盛夏时节，吃上一口冰凉香甜的西瓜，是多么惬意的心情，可见古代人也是很认可夏天吃西瓜的。

另外，因为西瓜中含有大量的水分和丰富的钾元素，能够利尿消肿、消除疲劳；而且，西瓜还富含维生素C和番茄红素，能起到抗氧化和防癌的作用，简直是夏天水果里的顶流。

到了现代社会，西瓜俨然已经是人们夏天解暑的必备，既然西瓜有这么多好处，人们已经不满足于单纯地啃西瓜了，于是花样百出，把西瓜做成各种各样的美味。

比如：榨个西瓜汁自然不在话下；

打成汁，放到冰箱里冻个西瓜冰棒；

在西瓜汁里加上鱼胶粉或者白凉粉，放入模具中冷藏，不一会儿，一道西瓜果冻就做好了；

在西瓜瓤外面裹上奶油、水果和坚果碎，做成西瓜蛋糕；

甚至还有做成西瓜披萨的；

或者加上各种水果、配上羊乳酪和薄荷，做成一份沙拉，也是美味；

还有把西瓜做成热菜的，把西瓜肉切下来，刷上橄榄油，加些盐、胡椒调味，放烤箱烤一下，就很好吃；

当然，西瓜皮也不能浪费，切一切炒一炒，也是一道不错的佳肴啊。

鲁菜里还有一道用西瓜做的名菜，叫“西瓜鸡”。把西瓜肉抠掉，里面放上一整只小雏鸡，加以各种佐料，放入蒸锅蒸2个小时，就可以出锅食用了。这道菜鸡肉鲜滑，与西瓜搭配更能增加食欲。

怎么样，了解了西瓜的历史，又看了这么多西瓜的创意料理，你有没有动心，想立刻也动手做一道西瓜美食呢？