春天这汤要多喝，味道鲜美口感极佳，温润滋补利肠通便，全家都爱。

阳春三月，百花开放，舒适的温度，让人很想卸下冬衣，换上春装出门走走。可以民间有句俗语说得好：“三月天，娃娃脸”，意思就是这三月天气，说变就变，突如其来的“倒春寒”，能让你瞬间知道，什么叫“春寒料峭”，所以老人们常常会在我们耳边念叨，一定要春捂秋冻，因为这时候的人体，很难适应这过山车一样的天气，所以还是要建议大家捂好自己的身体。

另外，饮食上也要适当的调整一下，多吃一些温润滋补的食材，把春季养生工作做起来。说起养生，不得不说一下煲汤，很多食材都是经过煲汤来释放营养。春季，我很喜欢用猪蹄和茶树菇来煲汤。茶树菇作为菌菇类干货，自带鲜香，营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特，常食有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便的好处，同时，茶树菇还能吸取猪蹄的油脂，使汤汁看起来更加清澈，没有油腻的感觉，让人一看就胃口大开，分享给大家。

菜名：

主要食材：猪蹄1只，茶树菇1把，鸡血3块，枸杞少许。

调味料：食盐2勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，少许白糖。

操作时长：1个小时左右。

操作步骤：

第一步浸泡，取1把茶树菇放入大盆中，加入温水清洗一遍，然后剪去根部，重新加入温水和少许白糖，加入白糖，茶树菇能快速泡发。鸡血块也放入清水浸泡。

第二步腌制，买猪蹄时，叫老板帮忙斩块，回家先用清水浸泡一会，泡出血水后，洗净控干水分，放入锅中，加入食盐2勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺腌制一会。

第三步煲汤，腌制猪蹄的锅中加入清水，没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮。

第四步焯水，另一锅中，加入清水烧开，放入泡发好的茶树菇，焯水5分钟，随后捞出，放入猪蹄中。

第五步焖煮，接着转大火烧开，焖煮一会后，转小火煮40分钟左右，煮至猪蹄软烂，茶树菇脆嫩就差不多了。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55％。所含蛋白质中有18种氨基酸，总氨基酸含量为16.86％，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。喜欢茶树菇的朋友可以点击进入看看，记得领券哦

第六步加入鸡血枸杞，最后加入鸡血和枸杞，大火烧开，加入鸡血和枸杞后不要长时间煮，鸡血会煮空。这样美味的猪蹄菌菇汤就做好了，滋补又解馋。

第七步成品图，阳春三月，别忘了给家人喝这汤，一碗不够喝，坚持常喝，好处多多。

----《温馨小提示》----

1茶树菇不宜与酒同食。严重者可能会导致中毒，因此不能把茶树菇和清酒搭配食用。

2茶树菇不宜与鹌鹑同食。否则可能会降低两者的营养价值。

3过敏者不宜吃茶树菇。茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏现象。久病体虚者最好不要食用茶树菇。

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