有时候我们买菜一个不注意都会买的比较多，一顿吃不完，又不愿吃隔夜菜，就会剩下隔天再做。一般的菜是可以这样，但是小编要提醒大家，黑木耳这种菜泡水之后隔夜就最好不要再吃了，对身体不好。这菜千万不要隔夜吃，吃一次比抽烟危害更大，还不赶紧告诉家人！银耳木耳尤其要注意。第一是因为食物中的化学物质产生了致欸物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。小编今天给大家推荐的是剁椒木耳炖鲫鱼，大家喜欢吗？

剁椒木耳炖鲫鱼

By籣草児

配料：

高背鲫鱼1条、木耳(水发)1把、花生油15克、精盐1克、郫县豆瓣酱15克、姜10克、黑胡椒粉1克、枸杞10余粒

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。

3.木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。

4.锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。

5.煎至两面焦黄；盛起。

6.锅中余油，爆香姜丝。

7.加入郫县豆瓣。

8.豆瓣炒出红油。

9.放入木耳翻炒均匀。

10.加入适量凉水。

11.水开，焖煮2分钟。

12.放入鲫鱼，煮5分钟。

13.倒入枸杞子，调好味，即可装盘。

烹饪小贴士：

营养价值1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

你学会了吗？

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