Piperine(胡椒碱)是一种可以从黑胡椒中分离出来的天然生物碱。它激活瞬时受体电位香草素1型受体(TRPV1;EC50=38M)并调节GABAA受体(EC50s=43-60M)。在相似的水平，胡椒碱抑制单胺氧化酶(MAO)，IC50值为21和7M分别用于MAO-A和MAO-B。与其他含有亚甲基二氧苯基取代基的天然化合物一样，胡椒碱影响细胞色素P(CYP)异构体，抑制CYP3A种类(Ki~5M)并增加肝脏中CYP1A和CYP2B的表达。它还对P-糖蛋白活性具有双相作用。

图1.Piperine(胡椒碱)化学结构

Piperine(胡椒碱)基础信息

中文名：胡椒碱;(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶;TRPV1激动剂

英文名：Piperine;1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine/1-Piperoylpiperidine/1-Piperylpiperidine;TRPV1agonist;FEMA;Bioperine;NSC;N-Piperoylpiperidin

CAS号：94-62-2

结构式：c1cc2c(cc1/C=C/C=C/C(=O)N3CCCCC3)OCO2

分子式：C17H19NO3

分子量：.34

闪点：.3±27.3°C

熔点：.0to.0deg-C

沸点：.5±40.0°CatmmHg

密度：1.2±0.1g/cm3

蒸汽压：0.0±1.3mmHgat25°C

溶解度：溶于醇、氯仿、乙醚、苯或乙酸。

储藏条件：4℃条件下存储,-4℃存储更佳

——biofount范德生物（货号：HXH）