每一种不起眼的小东西都有着自己的妙用，尤其是我们不了解的野果，更是有自己的大用处。山里的许多小植物，虽然浑身是宝，却没有人发现他们，只有那些非常熟悉的人，才会经常上山采一些野果子回来，那都是因为它们有着别人不知道的功效。

不过经常就有人在采摘的过程中受伤，看来有妙用的野草，也不是轻易就能够获得的，需要大家用心的寻找。

当你来到农村的时候，山坡的小溪边，或者是在山脚下，就经常能够看到一种绿色小小的植物。它们普遍会在夏天开花，等到花掉落之后也会随之结出果子，果实个头小小的，一捏还会冒出乳白色的汁液，这种植物叫做“牛筋树”，我们最常称呼它们为“山胡椒”。

这一种山胡椒根据地区的不同，会有很多的称呼，还被叫做野胡椒，香叶子，假死柴，主要分布在中国的南部，以及山东和陕西的山区。当你路过这种植物的时候，会闻到一股清香的味道，是因为它们本身散发出的气息，会让人神清气爽。

这一种山胡椒，不仅有很高的营养价值，也可以直接拿来食用，也可以做中药食用，拥有众多的好处，只不过它藏在深山里，才没能被大众广泛的认识到。

中医学上认为它具有极高的药用价值，每一个部位都可以用来做药，根枝叶都有着不同的功效，叶可以用来祛风消肿，而根可以消除缓解疲劳，也可以治疗风湿性关节炎，对于容易四肢酸麻的人群也很有好处。

有许多人即便是见到它们，或者了解它们的好处之后，也依旧不知道怎么食用，因为不同于我们平时见到的胡椒，这样的山胡椒不需要晾晒，直接可以吃。

其中最简单的食用方式，把山胡椒与各种肉类炒在一起，当作菜。炒之前一定要清洗干净，最为野生植物会在生长过程中遗留许多的有毒物质，最好提前浸泡半小时。或者也可以把山胡椒焯水之后，与辣椒拌在一起，当作下酒菜，或者吃饭时候的小菜，辣辣的很下饭下酒。

如果不放心，可以把山胡椒加盐，腌制成咸菜，经过长时间的杀菌之后，再食用就不会有任何的问题。腌制过程中，可以选择一些当季蔬菜，一起腌制，把所有的蔬菜清洗干净之后，放入大量的盐，加水没过食材，才更容易入味。等待三四天之后，就可以品尝到特色的山胡椒小咸菜，吃饭的时候放一盘在旁边，散发吃的清香味道让人争相品尝。

还有一种做法，是把山胡椒捣成酱，放上盐，少量的辣椒之后搅拌均匀，可以直接吃，也可以进行短暂的腌制，放在罐子里还可以长期保存。

这种植物因为生长在山里，最早是被山里的村民拿来当作药材，当时上山劳作的村民经常会受伤，就可以随手敷在伤口上消炎去肿，于是渐渐的，这种植物的功效广为流传，如今得到更多人的认可。山里的“牛筋树”，看起来不起眼，却有大功效，能够祛风消肿，缓解疲劳，了解它的功效之后，快来试一试吧！