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牛肉是我们日常生活中常见的一种肉类，牛肉的营养丰富，虽然价格比猪肉稍微贵了一些，但是做法多、吃起来香浓有嚼劲，所以平时人们还是会隔三差五买一些牛肉回家吃的。尤其是现在寒冷的冬天，吃牛肉也能起到御寒的作用，常吃牛肉对于强筋骨、补脾胃、益气血都有很好的作用。牛肉在我们国家是仅次于猪肉的第二大肉类食品，蛋白质含量高，脂肪含量低，尤其是脂肪含量比猪肉低、又不像羊肉那样有一种很多人不能接受的膻味，所以相比较而言，吃牛肉还是很健康的。而且牛肉有强筋骨的好处，我经常买一些回来给孩子补身体。小孩子的身体健康常常是当妈妈的最牵挂的，从孩子小的时候就在操心着怎样吃能让孩子更健壮、更有劲儿，其实牛肉真的是个不错的选择。牛肉可以用各种调料卤熟了吃，也可以跟土豆、萝卜等炖着吃，还可以炒着吃。今天教大家一种牛肉的做法，孩子或许会更喜欢。牙签牛肉来啦！教你4步，做出来的牛肉香浓有嚼劲，吃货：安排！牙签牛肉原本是湖南地区的一道特色传统名菜，色泽红亮，丝丝入味，口味香辣，受到了当地人的喜爱。后来被人们带到全国各地，人们也被这样好吃的牛肉的做法征服了，逐渐就成了很多地方的菜品之一。把牛肉腌好了之后放到油锅里炸，加入花椒、孜然粉、黑胡椒等调料，做成的牙签牛肉好吃又有营养，而且用小小的牙签串起来看上去很可爱，更能吸引小孩子的兴趣，吃起来也更方便，不爱吃牛肉的小孩子都忍不住想尝尝了。下面教大家具体的做法。第1步，把买回来的牛肉切成四方的块状或是长条状都可以，切的时候要注意牛肉的纹路，按照牛肉纹路的反方向来，不然牛肉很容易碎，炸出来就不好看了，口感也不好。切好了之后放到盘子里，加入料酒、姜丝、老抽、孜然粉和盐、淀粉等搅拌均匀，腌制25分钟。第2步，准备一些香菜，洗净后切末放到碗里，准备花椒、干辣椒、黑胡椒粉、孜然粉和熟芝麻备用。拿一些牙签，用开水烫一下消毒，然后晾干水分。把牛肉串上去。第3步，锅里倒入适量的食用油，大火烧至7成热的时候把牛肉倒进去，炸的时候一定要不停用勺子翻搅，避免糊锅。炸至7成熟的时候捞起来沥干油。第4步，锅里留少许油，把花椒和干辣椒放进去炸一下，再把牛肉放进去，最后撒一些黑胡椒粉和孜然粉，出锅的时候撒一层熟芝麻，盛到盘子里把香菜末放进去，就大功告成了。好吃又有营养的牙签牛肉就做好了，看上去色泽红亮，嚼起来香脆有嚼劲，实在是太对小孩子的胃口了，连我都忍不住想多做一些慢慢吃了。


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