洋葱和它是绝配，补充营养，滋养脾胃，简单一炒好吃又下饭。寒冷的天气不仅要吃一些热乎乎的东西暖身又暖胃，而且还要食用一些温性的食物，这样能够从身体内部开始调养身体，对身体健康的大有帮助的。分享给大家这道菜，洋葱炒牛肉，牛肉和洋葱可谓是绝配，牛肉是高蛋白、低脂肪的食材，而且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养成分，寒冬食牛肉能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。而洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒等。洋葱和牛肉最佳的吃法就是爆炒了，爆炒也就是用大火在极短的时间内烹制调味成菜的烹调方法。既能保持食材的原汁原味，而且还能减少食材的营养流失，特别的牛肉，能很好是锁住肉的汁水，保持鲜嫩的口感。把这二样食材搭配一起，不仅能很好地补充营养，而且还有杀菌消炎的作用。下面分享烹制方法和小技巧，喜欢的可以收着往下看。需要的食材；牛肉克、洋葱一个、油2汤匙、盐2克、黄酒1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒少许、生抽少许、小葱少许，淀粉1汤匙。1.牛肉我选用的是牛排，肉质相对来说更鲜嫩一些，用清洗冲洗一下后沥干水分，洋葱把外面的老皮去掉后冲洗干净后放入清水泡一会再捞起。这样切洋葱就会辣眼睛了。2.把洋葱切成均匀的片，牛肉切成薄片后加入盐，蚝油，生抽，淀粉，磨入黑胡椒粉后用手抓匀后腌制15分钟以上。3.之后开始烹饪，炒锅加热后倒入油，油温5成热先把腌制好的牛肉片过油至变色后捞起。4.锅内留油把洋葱入锅不停的翻炒至洋葱变色出香味了，加入盐调味，翻炒均匀。5.再把牛肉回锅和洋葱相融，翻炒均匀后就可以熄火出锅了。盛入盘中撒上葱花即可上桌享用。香儿烹饪小贴士；牛肉片已经腌制过了，所以炒洋葱的时候要减少盐的用量，只需洋葱有个底味就好了。各级的口味不同，调味可以依照自家的口味来调整。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，


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