材料：猪肉（带肥）克、葱头小半个、胡萝卜1根、黑胡椒碎少许、盐适量、糯米克。糯米要提前浸泡。

材料：猪肉（带肥）克、葱头小半个、胡萝卜1根、黑胡椒碎少许、盐适量、糯米克。糯米要提前浸泡。

带肥猪肉剁成肉糜，洋葱切小粒。

猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒，如果猪肉太瘦，那就再加适量鸡蛋液（不要太多）或是清水。

搅拌均匀即可，不要求上劲。

胡萝卜洗净去皮，切成片铺在蒸锅的蒸格上。

取一小团肉馅儿，双手把它团成圆形。

糯米沥水后放盘子里，把团好的丸子放进糯米里滚上一滚，让它周身沾上糯米粒。

依次放在胡萝卜片上。大火蒸上15－20分钟即可。

可以再点缀上香葱颗粒。步骤多，看似复杂，其实极其简单，做的时候一气呵成，花不了多长时间。这个肉丸鲜香扑鼻、老少皆宜，真的是好吃极了。

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