在南方地区，从立春到雨水，再到惊蛰这段时间，天气多变，加上南方初春时的降雨量一般都比北方多，湿度特别大，养生汤水方面宜祛寒除湿、温经养阳，特推荐胡椒杜仲煲猪骨。

　　［材料］胡椒根40-60克、杜仲15克、北芪10克、红枣3个、陈皮1/3个、猪骨克、生姜4片。

　　胡椒根是海南、广东、广西的特产，以海南产为佳。中医认为其性热味辛，有温经通络、祛寒除痹的功效。南方气候比较潮湿，风湿骨痛的病症特别多，而胡椒根对此类病症有较好的调理功效，它除了可以治疗风寒骨痹、风湿关节炎、类风湿关节炎、手足痿弱屈伸不利外，还可治疗胃寒脘痛、中风所致的半身不遂等症。北芪为滋补类中药，性温味甘于，具有益气升阳、固表止汗、补脾养胃的功效。杜仲为补肾类中药，性平、味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨和安胎的功效。红枣甘润，养血健脾益胃、陈皮醇香，健脾化气燥湿。猪骨性平味甘，能补益增髓，合而为汤，醇香可口甘润，有活血行气、舒筋活络、祛风除湿、滋补强壮的功效，为春日雨湿雾多时的养生靓汤。

　　［烹制］胡椒根洗净；杜仲、北芪稍浸泡、洗净；红枣去核，稍浸泡；陈皮浸泡；猪骨洗净，敲裂、斩碎，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。佘自强(医院药师)

　　功效：祛寒除湿壮骨健筋

　　材料：胡椒根20克，杜仲35克，淮山和薏米各20克，猪骨克，生姜4片。

　　做法：胡椒根、杜仲、淮山、薏米洗净，稍浸泡；猪骨洗净，切段；将以上材料和生姜一起放入瓦煲中，加清水毫升(约10碗量)；武火沸腾以后，改为小火煲两个小时，下盐便可。

　　用量：4~5人

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