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现在，我们大多数人家用的都是大豆油，菜籽油等植物油，这些油被标榜是健康的油，其实，这些油非常不健康，有很多缺点，不稳定，容易氧化，不适合中国式烹饪（高温容易产生致癌物），omega-6含量高，容易导致体内炎症，等等。

我给大家推荐过很多次椰子油，今天这篇文章，希望大家能更加全面的了解椰子油。

椰子油被称为世界上最健康的食用油。菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”。自古以来，印度也一直将椰子油当做药物来使用。椰子油能保护皮肤免受阳光的伤害。所以也常被当最美容保养的圣品!

为什么要吃椰子油？

要懂椰子油的好处，首先，我们要懂两个很重要的名词：

中链脂肪酸（Medium-ChainTriglycerides，MCT）

椰子油和其他油最大的区别就是含有大量的MCT，和其他『长链脂肪酸』在体内代谢的方式不太一样，MCT的特点是，直接进入肝脏，迅速被身体代谢利用，给身体供能，大量燃烧脂肪后，会产生酮体，和葡萄糖相比，酮体是一种更加清洁的能源，能给身体和大脑供能。

酮体供能的特点就是，你的大脑更加清晰，逻辑思维能力更强，精神状态更好，睡眠质量更好，有很多最新的研究发现，一旦你身体适应了脂肪供能，你的运动水平也会随之提升。

所以，MCT有两个最大的特点，直接供能，很难被储存为脂肪，会产生非常清洁高效的能源，酮体。

月桂酸（lauricacid）

月桂酸就是中链脂肪酸的一种，它含有12个碳原子（C12），也是椰子油的主要成分，占MCT中的50%左右，除了月桂酸，其他的MCT（C6，8，10）统称为卡普拉脂肪酸（caprafattyacids）。

月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial）能力，能提高免疫力，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说流感，发烧，疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。

对于年轻女性来说，月桂酸的一大好处就是护肤，有研究发现，它的护肤效果比有些知名化妆品都要好很多，下面会详细介绍。

简单了解椰子油里的两种重要物质之后，我们来讲一讲，椰子油到底能给你带来什么好处？有关椰子油的研究，去NCBI上搜素一下，有成千万个相关的研究。

之前冰冰在为椰子油打call，引起了众多小仙女的







































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