小时候每逢过年，妈妈总会做些茄饼、番瓜饼和藕盒给我们吃，现在每每想起来都会禁不住流口水其实传统的茄饼和番瓜饼都是用油炸，但我觉得这样会油太多，吃多了会腻，而且又容易发胖。今天做的茄饼和番瓜饼，我是用新入手的宜盾普空气炸锅的煎烤盘来完成的，其实也可以用它的炸篮来完成。这就是这款空气炸锅我最爱的地方，一种吃食，可以用两种不同的功能去实现让我从此摆脱了选择困难症现在让我们快动手一起做吧～

Bynsky娜娜

1、肉馅里加入葱、姜、生抽、老抽、鸡粉、十三香、盐、耗油、胡椒粉顺时针搅拌均匀，然后放入水继续搅拌上劲后加入香油和淀粉搅匀。

、茄子和番瓜分别切成夹刀片

3、将肉馅加入两片茄子或番瓜中

4、将夹好馅子的茄饼和番瓜饼沾上一层薄薄的面粉备用

5、将面粉、淀粉、生粉、鸡蛋、水、泡打粉调成糊状后加入食用油搅拌均匀，不能有疙瘩

6、煎烤盘中放入一点油，将茄饼和番瓜饼粘上面糊放入煎烤盘中

7、调至煎煮功能，10度，先一面煎5分钟左右（盖上锅盖）后翻另一面再煎4分钟左右即可

8、煎好的茄饼和番瓜饼色泽金黄、外酥里嫩，那种奇妙的口感让人回味无穷～

1.切茄子和番瓜时，两片中间一定不能切断.调面糊时粉类和鸡蛋、水要调匀，不能有疙瘩，最后在放油

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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