秋天是一个养生的好时机，而汤是秋天最适合的补品之一。《黄帝内经》中说：“除药方外，惟喝汤能起滋补之功。”所以，秋天喝汤不仅能调养身体，还能滋补养颜，防止秋燥，让您充满活力度过秋天。

猪肚莲子汤是秋天非常适合喝的一道汤。猪肚富含胶原蛋白，对皮肤具有很好的滋润作用。而莲子则含有丰富的膳食纤维和维生素B群，可以帮助消化和补充能量。它们搭配在一起炖成的汤，不仅口感鲜美，还具有滋补养颜的功效，非常适合女性朋友。

在烹饪猪肚之前，清洗和处理是非常重要的环节。首先，将猪肚放入大盆中，加入适量的面粉和食盐，揉搓5分钟。面粉的吸附性能很强，可以有效去除猪肚表面的黏液。然后，用流动的清水冲洗干净，如果还有黏液残留，可以再次揉搓和清洗。接下来，将猪肚翻过来，再次清洗内部，如果有过多的油脂，可以用剪刀剪除。最后，用清水冲洗干净，猪肚就处理好了。

1、准备好原材料：猪肚、莲子、生姜、白胡椒、小葱、食盐、料酒、食用油。

2、将处理好的猪肚冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开后转小火，再煮5分钟。这样可以让猪肚定型，减少腥味。

4、烧热锅，加入适量的食用油，油温5成热时，加入姜片翻炒出香味，再加入猪肚翻炒2分钟。之后，倒入适量的料酒去腥，再加入开水，大火煮开，撇去表面浮沫后，转小火再煮5分钟，让煮出来的汤奶白。

5、将煮好的猪肚汤倒入砂锅，加入少许白胡椒粒，再大火煮开后转小火炖煮45分钟。

6、45分钟后，加入新鲜的莲子继续炖煮，大约15分钟后，再加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟后，加入适量的食盐调味，关火。至此，美味的猪肚莲子汤就做好了。

1、猪肚莲子汤中的白胡椒颗粒可以起到去腥的作用，如果能接受胡椒的辛辣味道，可以适量多放一些，如果没有白胡椒颗粒，可以使用白胡椒粉代替。

2、猪肚比较难煮熟，需要多炖煮一会儿，直至软烂为止，这样口感更好。

、猪肚莲子汤可以选择隔水炖，但是需要的时间会比较长，至少需要2-个小时。

猪肚莲子汤是一道非常适合秋天喝的汤品。猪肚的滋补作用可以帮助调理身体，特别适合女性朋友在秋天进行养颜美容。莲子则具有清热泻火、润燥的功效，可以舒缓秋天的干燥症状。两者搭配在一起炖成的汤，不仅味道鲜美，而且滋补效果更佳。在制作过程中，注意猪肚的清洗和处理，可以去除腥味，为汤品增添更多的口感。最后，炖煮的时间要充分，让猪肚和莲子充分释放出滋补的成分。如此一来，一碗美味的猪肚莲子汤就能为您带来滋补健康的秋季享受。