粤式羊肉煲

材料：羊肉

配料：白胡椒、当归、丁香、花椒、陈皮、八角、萝卜、竹蔗

调料：盐、糖、九味酱、鱼羊汤

烹饪方法：

1、用火枪烤羊皮

2、用白胡椒、当归、丁香、花椒、陈皮、八角做成香料包

3、香料包、萝卜、竹蔗放入水里，加上盐糖煮开

4、将整羊放入煲2小时

5、拿起来后放入冰水过冷河

6、用泡好的红谷米水在肉表皮上色

7、再上一层油，然后切件

8、起锅烧油爆香姜片

9、放入羊肉爆炒

10、放入九味酱和鱼羊汤一起焖煮至熟