特别好吃的茄子做法，超级下饭。喜欢吃茄子的一定要试试哦

ByYang妈妈87

1、茄子对半切开，然后再切成段。每段切开多片，底部不要切断。用盐水泡10分钟

、猪肉洗净，绞肉机绞碎，加盐克，生抽10克，黑胡椒粉一小勺，玉米淀粉0克用筷子顺时针搅拌均匀。

3、把肉沫塞进茄子夹缝中

4、锅烧热放入食用油，烧热先把夹肉沫的部位朝下，油炸定型后翻面炸一下，炸好捞出

5、锅中加清水适量，一勺生抽，一勺番茄酱，半勺老抽，烧开放入炸好的茄子一起煮至汤汁浓郁

6、最后撒上葱花即可盛出

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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