远在他乡的游子都会想念张家界一种独有的特殊味道，在以“粉”为代表的圈子里，景区扛把子的张家界，算是一个清新脱俗的另类。

在最具有代表性的小吃面食、粉类：张家界凉面、张家界米粉。一直深受大家喜爱：“逮碗凉面去、干碗米粉去”，已经刻在每个张家界人的心中，是永恒的乡愁。

记得以前在外打工的时候，最想念的就是家乡的味道，按照家乡煮米粉方法来煮米粉，就是煮不出来那种味道，怎么调制凉面就是没有家乡的味道。

有一次，闺蜜从家乡出来玩，问我想吃什么？我说我想吃：“张家界的米粉、逮张家界的凉面”。但由于不好携带，就算能带，经过一天的时间，也不好吃了！那时满满是失望感直击心头，有种想马上回家的冲动。

直到朋友到来，现做了一碗米粉给我，让我尝尝，我就抱着无所谓的心态，随便吃点，心想反正也就那样。可当一口米粉送到嘴里，惊讶到我啦！这是家乡的味道，我很是吃惊的看向朋友，她笑着对我说：“看，你想吃张家界米粉，虽然我没有带来米粉，但是我把家乡的味道带给你啦！”然后看到她拿出了一个小玻璃瓶，上面大大的写着——“山胡椒油”。很是感动，给了她一个大大的拥抱，因为在外面买不到张家界的“山胡椒油”。

那是在我们张家界早餐店，必不可少的一味调料，每次吃米饭，都会滴上几滴，一股张家界独有的山胡椒味扑鼻而来，迫不及待的想开始享用。

我们张家界人做凉拌菜也都会加一点山胡椒油，来增加它的鲜味。所以基本上张家界人家里的调料架上都会有一瓶“山胡椒油”。

山胡椒油是采用山胡椒籽制作而成，张家界每年刚出来山胡椒籽的时候，都会有人把嫩的山胡椒籽和辣椒用油泡着存放起来，在吃饭的时候来一勺拌饭吃，都能吃一碗饭。冬天炒菜、炖菜时放点，更能增加它的美味。

吃山胡椒油还具有：健脾、理气、消积功能，而且它还能迅速的消除腥味、臊味等等，对身体有中药保健的作用，杀菌力强。是一种新型的保健调味佳品。

所以来到张家界，一定到尝尝它的味，带给你不一样的味道。

在外游子想念家乡的味道，可以给兔管家田田留言，把家乡的味道带给你！