By娟子

用料

皮：中筋面粉g开水00g韭菜1把鸡蛋6个虾皮适量生抽1勺花生油1勺盐适量蚝油1勺白胡椒粉少许

做法步骤

1、1克面粉，放入小熊和面机里，启动和面0分钟然后一点点的加入开水。没有和面机的可以用筷子一点点的加入开水，搅拌。3将面团揉至光滑面，醒面0分钟。

、1醒面的时候就可以准备馅料了。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散。3韭菜洗净切碎加入、花生油、蚝油、少许盐。4烧热锅，放入花生油，将鸡蛋炒熟。用锅铲弄成小块，盛至韭菜碗里。5锅内继续放入少许花生油，加入小虾米，小火翻炒至微黄，盛出。将所有馅料全部混合加入白胡椒粉，搅拌均匀。咸淡自己把握了，做的时候我也没称

3、1将醒好的面团取出，分成一个个面剂子（大概3个饺子皮那么大一个）像包包子一样，收口朝下。手掌轻轻按压。

4、1平底锅内刷入花生油。将你好的韭菜面饼放入平底锅，带上锅盖。小文火慢煎，翻面建议收口面先朝下。因为收口面，面皮会厚一点，先煎→翻面→再翻面。煎至图片这个颜色就可以出锅啦！

5、开水烫面做出来的面皮会比冷水做出来的，要软一些。83岁的老人家一口气吃了4个，小朋友抢着吃，各吃了3个，结果我只吃到了一个半不够吃。我也是第1次做，没想到这么受欢迎，克面粉做了1个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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