香酥鸡

材料：

鸡、鸡汁、花椒、盐、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、麦芽糖、米酒、醋

做法：

1.鸡洗干净，将八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用纱布包起来，放入锅中，加入水没过鸡，煮1小时，放盐煮熟捞出。

2.将麦芽糖、料酒、醋、开水放在碗中调匀，淋在鸡身上，挂起，晾2小时。

3.炒锅放油烧热后，放入鸡，炸至金黄，捞出控油，炸鸡切成块即可。

柠檬洋葱

材料：

洋葱、盐、白糖、酱油、朝天椒、柠檬汁

做法：

1.把洋葱的干皮剥掉，头尾切掉，并切成两半。

2.把洋葱压板上，逆纹路切成均匀的细丝。

3.把洋葱丝放入大盆中，放入一勺盐抓匀，腌制30分钟。

4.挤掉涩水，用清水浸洗，再把水挤掉.

5.放盐、白糖、酱油、朝天椒、挤上几滴柠檬汁，搅拌均匀即可。

黑胡椒烧排骨

材料：

排骨、番茄、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、黑胡椒、肉桂粉

做法：

1.排骨提前泡入清水中，换2次水，去血水，捞出沥干水分。

2.番茄切块，放入料理机，放适量清水，打成番茄汁。

3.姜切片、蒜切碎，葱切葱花。

4.锅中放适量油，放入蒜、姜爆香。

5.下入排骨，煎至两面焦黄，放适量料酒。

6.下入番茄汁，放少许生抽炒匀，放入葱段。

7.撒少许肉桂粉，大火煮开，盖上锅盖，中火焖煮至排骨软熟。

8.放盐调味，煮至收汁，撒适量黑胡椒粉、蒜花即可。

香辣西芹拌木耳

材料：

黑木耳、西芹、蒜末、生抽、香醋、香油、油辣子、蜂蜜

做法：

1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。

2.西芹掰开洗净斜切成段。

3.锅中加水烧开，放入西芹焯水2分钟，捞出过冷水。

4.继续把黑木耳焯水捞出过冷水。

5.西芹和黑木耳放入大盆中。

6.加入生抽、香醋、香油、油辣子、蜂蜜、蒜末拌匀即可。