一转眼就立春了，这一天北方有吃饼的习俗，一般卷菜而食。如果吃腻了春饼，还可以试试新口味，来一个黑胡椒香葱味的，外酥里软，满口留香！

立春，又称“打春”，是二十四节气之一，古人把立春定为二十四节气之首，这一天是春季的开始，意味着万物开始复苏。

不过在东北，还是一片冰天雪地，大概再过一段时间，才能感受到春天的气息。虽然没有早春气息，但在立春这一天，饼还是要吃的。

黑胡椒香葱饼

食材：面粉，水，盐，葱花，黑胡椒，油。

准备一个空碗，倒入面粉加盐，加水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒半小时。

醒好的面团，放在案板上，擀成面片状，刷一层油，撒上黑胡椒。

将切好的葱花，撒在面皮表面，想要香葱味道更浓郁一些，可以多撒一些葱花。

把饼皮从一头卷至另一头，卷成长条状，像拧麻花一样，一头是顺时针，一头是逆时针，拧好以后，围成一团，擀成饼状。

电饼铛中刷一层油，将饼皮放入，在饼皮上刷一层油，撒一些黑胡椒，烙至表面金黄，翻另一面继续烙熟即可。

喜欢更油润一些的，可以多刷一些油。

烙好的饼出锅，切成方便食用的形状。这个饼皮非常酥脆，里面满满的黑胡椒味和香葱味，吃一口外酥里软。

可以直接吃，也可以在饼皮上淋上一些喜欢吃的酱汁，我放的XO酱，里面是干贝火腿丝，味道无敌了！

大家也可以试试，非常简单好做，不喜欢黑胡椒味道的，可以换成其它食材，芝麻之类的，也可以只放香葱。

这里是“雪酱的厨房”，每天更新一些简单好做的家常料理，偶尔去探店，如果你也喜欢美食，欢迎