有句俗语说：“夏天无病三分虚”，即使在夏季身体健康。

也会因为潮湿炎热的气候导致身体虚弱，所以要多加注意保养身体，避免过度消耗。

在传统民间中有一句谚语称为“入伏吃只鸡，一年好身体”，这句话的意思是在三伏天吃鸡对身体非常有益。

因为鸡肉营养价值高，含有高蛋白低脂肪，但在大暑时节，也是一年中最炎热的时候，吃鸡肉也有讲究。

建议选择高蛋白低脂肪的鸡胸肉，减少油脂的摄入，降低燥热感，也更清爽开胃。

今日推荐两道以鸡胸肉为主料的菜肴，一道为炒黄瓜鸡丁，一道为炒彩椒鸡丁。

口感清爽可口，在炎炎夏日享用不会感到油腻，也不会增加体重。

需要准备的食材有：鸡胸肉、黄瓜、磨碎的黑胡椒、料酒、生抽、食盐。

1、清洗鸡胸肉时，先用水冲洗，再揉洗出血水，之后用厨房纸擦干表面，切成小鸡块；将黄瓜洗净后切成小块备用。

把切好的鸡肉放入碗中，加入一勺黄酒，一勺生抽，适量的盐和黑胡椒碎，搅拌均匀后静置腌制15分钟。

3、在锅中倒入油，等油变热后放入切块的鸡肉，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4、先把蒜末放入锅中翻炒出香味，然后加入黄瓜丁翻炒片刻，最后将鸡丁倒入锅中。

在烹饪过程中，加入一勺蚝油和一勺生抽，然后以大火翻炒均匀，待即将出锅时，撒上适量黑胡椒碎，最后关火装盘。

备料食材：鸡肉胸脯、彩椒、蒜头、酱油、食盐、生粉

1、把彩椒和鸡胸肉洗净后，都切成一样大小的方块，大蒜去皮后切碎。

将切成小丁的鸡胸肉放入碗中，倒入一勺料酒，一勺生抽，适量食盐和淀粉，用手揉搓均匀，腌制15分钟。

3、在炒锅中倒入适量的食用油，当油温升至六成时，加入蒜末炒出芳香。

然后放入切好的鸡肉丁翻炒，待鸡肉变色后加入彩椒丁，继续炒制片刻。

炒制约40秒，待彩椒丁熟透后，加入一勺蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可起锅。

然后用料酒腌制，只有这样才能去除腥味。

如果要处理鸡肉，不仅需要加入葱姜、料酒，还可以在其中撒上几颗花椒来帮助去腥味。