导语：“秋喝汤，胜药方”，无论男女，记得常喝4碗汤，滋补暖胃不上火

处暑过后，越来越有秋天的感觉了，不再闷热，下起雨来还有些冷。不过刚送走了暑天，又迎来了干燥的天气，在饮食上我们要多调整，当心吃错引起上火。

“秋喝汤，胜药方”，秋天多喝汤身体好！无论男女，记得常喝4碗汤，滋补暖胃，好喝不上火。快来看看这几道营养汤的做法。

一、白萝卜丝鲫鱼汤

白萝卜有补水、助消化、润燥等作用，是防秋燥的好食材，用它炖鲫鱼汤，营养高且鲜味十足，不妨秋天常喝。

制作步骤：

鲫鱼杀好后，将鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜去除干净，再冲洗掉外部和肚内的血水，洗净后控几分钟，再用厨房纸巾擦干水分。

热锅凉油放入鲫鱼，小火煎到两面金黄，再放入几片生姜煎出香味，然后加热水。

煮开后继续大火煮十分钟，汤变白后，将白萝卜洗净切成细丝，放进锅内。

小火煮到萝卜丝熟透，喜欢吃豆腐、荷包蛋的话，可以放进去，和萝卜丝一起煮，做出来营养更丰富。

二、莲子猪肚汤

莲子有润肺、助眠等作用，秋天要多吃，搭配猪肚炖汤营养足，非常滋补还暖胃，好喝不上火，所以花点时间做给家人尝尝。

制作步骤：

干莲子清洗干净待用。生姜切片待用。喜欢吃花生的可以准备一些。

猪肚的外部和内部冲洗干净，然后不加水的情况下倒入玉米面和食盐抓揉，五分钟后冲洗干净，再给翻面加玉米面和食盐抓揉。

反复多操作几遍，猪肚就干净了，放进锅内，倒入适量清水和醋，煮十分钟后捞出。

晾到不烫手后切成小条，倒进砂锅内，再放入莲子、生姜片、胡椒粉、清水，大火煮开。

接着调小火焖煮，至少一个半小时后，看看猪肚的口感，变软糯后加盐调味，再放点枸杞焖五分钟即可关火出锅。

三、雪梨排骨汤

雪梨有润肺、止渴等作用，秋天多吃些。可以试试雪梨排骨汤，别有一番滋味，防秋燥又滋补的好汤。

制作步骤：

排骨清洗干净，倒进锅内加适量清水，加一勺料酒煮出浮沫，撇净后捞出排骨用温水洗净。

排骨倒进砂锅内，加足量开水和两片生姜，小火炖半个小时。

时间到后，把梨肉切下来放进锅内，继续小火炖半个小时，最后十分钟的时候放一些枸杞进去。

等煮好后，加少许盐调味，这道汤就做好了。

四、山药红枣鸭肉汤

山药有润肺、养胃等作用，鸭肉有滋阴润燥的作用，这款汤特别适合秋天食用，好喝不上火又滋补。

制作步骤：

鸭肉剁成小块，清洗干净后放进锅内，加没过鸭肉的清水，再加几片生姜和一勺料酒。

大火煮开出浮沫后，用勺子清除干净，然后捞出鸭肉，用清水冲洗干净待用。

山药去皮洗净，切成小块加清水浸泡，避免变色。红枣、枸杞洗净待用。

鸭肉倒进砂锅内，再放入红枣和清水，一次性把水加够。

大火煮开后调小火，炖四十分钟，时间到后倒入山药块，继续小火炖一段时间，直至山药熟透。

最后放入枸杞、盐，再焖五分钟即可出锅。

以上4道汤滋补暖胃，好喝不上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请