白癜风治好了 http://www.jk100f.com/m/
血脂血糖逐年增多，提醒：经常这样饮食，让身体更加健康正常。这道“自制补铬凉皮”非常适合糖尿病患者。糖尿病患者在饮食方面的禁忌比较多，有了糖尿病以后，禁食动物内脏，这就会造成铬的摄入量变少，不利于降糖。而食用土豆和鸡肉，可以补充铬元素。大豆经过发酵以后，产生的多糖可以使淀粉分解变慢，所以这道菜中又加入了豆豉这样调味品。这样一来，餐后血糖的峰值不会太快出现。用土豆为原料做好的凉皮晶莹剔透，非常筋道，鸡丝鲜嫩可口，拌好的凉皮，冷热皆宜，是一道十分适合糖尿病患者食用的小菜。食材：鸡肉、土豆、豆豉、胡萝卜、黄瓜、盐、生抽、蚝油、植物油各适量。制作方法：1.土豆榨汁，沉淀出土豆淀粉，并在土豆淀粉中加入适量水，浓度调至可以挂住筷子。2.鸡肉、胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。3.将盆漂在沸水上，下入土豆淀粉，转匀。4.淀粉底部变成透明状，加入适量热水烫熟表面。5.土豆淀粉完全变成透明状后，将盆浸入冷水中。6.在水中起皮。7.热锅，倒入底油，炒香豆豉，放入胡萝卜丝、鸡丝翻炒，倒入生抽、蚝油、少许盐调味。8.在凉皮里放入黄瓜丝，然后将用鸡丝炒制的卤浇到凉皮上即可食用。烹饪小窍门：1.制作淀粉浆时，浓稠度以用筷子挑起淀粉可拉丝为宜。2.炒制鸡丝时，先下入胡萝卜丝，起到一个隔热的效果，再下入的鸡丝就会比较鲜嫩。食疗功效，土豆和鸡肉中含有铬元素，有利于降糖。豆豉在发酵过程中产生多糖，使淀粉分解变慢，食用后血糖上升得不会太快，餐后血糖的峰值不会太快出现。在家可以用土豆自制淀粉，这样更加健康营养。糖尿病患者不能摄入过多淀粉，这道“锅塌三瓜”用了一种特殊的方法将锅塌中的淀粉含量大大降低。这里面用到三种瓜：西葫芦、黄瓜、苦瓜。这三种瓜本身的淀粉含量比较低，又有一定的饱腹感，可以辅助降糖，适合糖尿病患者食用，能够起到替代主食的作用。夏天，糖尿病患者往往会面临着胃口不太好这种问题，这是胃肠蠕动减慢造成的，所以这道菜中还搭配了洋葱，可以帮助开胃。这道菜里既有苦瓜，又有西葫芦和黄瓜，还有洋葱，味道可能会不太好。这还真是一个难题，不过这道菜利用了一种特殊的烹饪方法，把这几种食材巧妙地结合在一起，做成一道美味的“锅塌三瓜”。鸡蛋3枚，西葫芦、黄瓜、苦瓜、洋葱、胡椒粉、盐、生抽、料酒、植物油各适量。1.将西葫芦、黄瓜、苦瓜切成1∶1∶1的小丁。洋葱切片备用。2.苦瓜在温水中焯烫去苦。3.热锅底油，将洋葱放入锅中煸炒，待香味出来将洋葱捞出。4.将鸡蛋液打匀，放入适量胡椒粉、盐、生抽调匀，分成两份。5.把三丁倒入1份鸡蛋液中。6.将调好的三丁鸡蛋液倒入洋葱油锅中稍加翻炒，然后倒入另1份鸡蛋液中。7.搅匀后重新倒入锅内，两面煎熟。8.另取1个碗，倒入料酒、生抽、胡椒粉，并加入适量热水，倒入锅内开始塌制，待汁收干即可出锅。1.在蛋液中加入少许的酱油和胡椒粉，可使“锅塌三瓜”的味道更鲜美。2.将锅塌分两次裹上蛋液，塌制的过程所用的油会变少，且口感更好。3.将苦瓜浸在温水中焯烫，用温水是为了更好地保留苦瓜的营养元素，并使其口感爽脆。苦瓜苷可以促进胰岛素分泌，对于治疗糖尿病有一定的辅助作用。苦瓜、黄瓜、西葫芦含糖量少，有饱腹感。夏季人们食欲不好，在饭中加入适量的洋葱油可以改善食欲，促进肠蠕动。莴笋大家都非常熟悉，它含有一种物质叫烟酸，号称胰岛素的激活剂，能帮助糖尿病患者控制血糖。这道“口口香”就是用莴笋搭配鸡肉和薏米烹饪而成，帮助糖尿病患者达到降血糖、降血压、降血脂的作用。莴笋中的烟酸可帮助激活胰岛素来降血糖，加强糖的消化和排出；同时莴笋中还富含膳食纤维，能抑制糖的吸收，从另一方面起到降血糖的作用。鸡肉用特殊手法制作，可使鸡肉柔嫩光滑，使糖尿病患者更好地吸收鸡肉的优质蛋白，补充其蛋白质的缺失。薏米的植物蛋白含量比较丰富，可以与鸡肉实现蛋白互补，且其富含膳食纤维，可有效控制血糖，抑制糖的过快吸收。这道菜既有肉又有菜，还有主食，并且热量低，亦有降血糖的功效，适合三高患者。鸡肉、薏米、莴笋、五香豆豉、蒜、洋葱、彩椒、淀粉、盐、酱油、料酒、植物油各适量。1.薏米提前一晚用清水浸泡，使用前煮35分钟。2.莴笋去皮切成小丁、洋葱切粒、彩椒切丁备用。3.鸡腿肉切成丁。并加入1勺酱油、1勺料酒和少量淀粉搅匀腌制。.热锅，倒入少许底油，放入腌好的鸡腿肉，炒至泛白。5.再放入豆豉和洋葱粒炒香。6.最后倒入莴笋和薏米，翻炒2分钟，出锅前倒入彩椒炒匀即可。1.鸡腿肉一定要去皮，放淀粉是为了使口感滑嫩，但是干淀粉一定要少用，量要严格控制。2.炒鸡肉时，锅中倒少许的油，油温稍微烧热一点就放入鸡肉，这样才会定型，并且水分不会流失。莴笋所含的烟酸被称为是胰岛素的激活剂，能够有效地降血糖。薏米可以健脾养胃。二者结合，有健脾益胃、降血糖之功效。


转载请注明地址:http://www.hujiaoe.com/hjsy/12752.html