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随着生活水平的上升,饮食变得越来越精致好看,分量变少味道变好,当然价格也慢慢涨了起来,现在都在研究饮食,已经不仅仅限于米饭了。炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。河粉相对于米饭来说颜色丰富,还可以往里面加一些配菜进去,这样口感真的超级好,关键炒河粉的价格还不贵,好吃又便宜。河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。¥5南味米粉5斤广东炒米粉东莞米粉干细米粉方便快熟炒米粉米线河粉淘宝月销量¥19.8购买已下架炒河粉的配料多种多样,喜欢什么加什么,合着河粉一炒久是一道美味,好吃还管饱,在外面买上河粉回家就可以配上菜,炒上一大盆,一家人吃个精光。炒河粉需要准备的食材:河粉、牛肉、青菜、葱丝、蒜苗需要准备的调料:生粉、老抽、鸡粉、食用油、黑胡椒开始制作:第一步、将牛肉清洗干净沥干水分,切成薄片,用生粉,老抽,鸡粉,葱丝,黑胡椒粒,油腌制一小时以上,起锅烧热,倒入适量的食用油,一片片地把牛肉煎变色捞出备用;第二步、将蒜苗清洗干净切成段,蒜头和叶子分开放置,将青菜清洗干净切成小段,生姜切丝葱切成段,起锅油烧热,爆香姜,葱白,葱丝,再把河粉倒进去翻炒均匀;第三步、锅中放入少许老抽,生抽,均匀的给河粉上色,再放少许白糖,鸡粉、盐,炒匀后拔开河粉,再把之前煎好的牛肉、青菜,倒进去翻炒两分钟即可出锅装盘;牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。河粉在炒制过程中很容易粘锅,从而导致河粉糊烂。生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,一种淀粉。炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。当然不喜欢豆芽换其他炒。


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