荟景幼儿园

食谱

亲爱的堡贝们，经过大家的共同努力，我们抗疫取得了阶段性的胜利，感谢我们的堡贝好好配合，期待我们早日相见，下面一起看看医生姐姐本周为大家准备了哪些美食吧！

菠菜鸡蛋饼

制作材料

菠菜面粉鸡蛋姜末葱花黑胡椒粉

制作工艺

1.将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分。

2.将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用。

3.将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀。

4.平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面。

5.将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上。

6.小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

食谱营养

菠菜营养丰富，营养价值高。菠菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘。菠菜中铁、叶酸含量丰富，可以起到补血止血，改善贫血的功效。菠菜中含的类胡萝卜素，具有延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成与保护眼睛的功能。

黄金藕夹

制作材料

藕猪肉馅菜籽油吉士粉玉米淀粉姜

蒜香油盐鸡粉酱油糖胡椒粉蛋清

制作工艺

1.准备好姜蒜末。

2.制作藕夹馅：加入香油、盐、鸡粉、酱油、糖、胡椒、生姜末、大蒜末、蛋清搅拌均匀即可。

3.莲藕切两刀中间不要切断了，可以切薄点好熟些，两片加起来大概一厘米。

4.裹藕部分面浆做法：吉士粉20克加上玉米粉40克加上适量的水，搅拌均匀。

5.藕掰开夹入肉馅。

6.油烧到七成热，即可放入藕夹炸第一次。

7.第一次起锅不够金黄也不够脆，待凉以后炸第二次，炸好后即食非常美味。

食谱营养

1.莲藕富含多种维生素和膳食纤维，能补充体力，维持人体所需营养。

2.莲藕能促进蛋白质和糖类的消化，减轻肠胃负担。

3.莲藕含有鞣质，能防治腹泻。

鲫鱼豆腐汤

制作材料

鲫鱼一条豆腐若干盐姜葱料酒

制作工艺

1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干，切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。

2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的可以盖上锅盖~

3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）

5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~

食谱营养

鲫鱼，性平温，味甘，是以植物为食的杂食性鱼，鲫鱼汤肉质细嫩，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素A和B族维生素，铁、钙、磷等。具有清热解毒，益气健脾，利水消肿之功效。鲫鱼汤是良好的蛋白质来源，可增强人体抵抗力，增加皮肤弹性，缓解皱纹，起到美容的功效；鲫鱼汤还有助于降血压、血脂，减少肥胖，使人延年益寿。

肉松寿司

制作材料

热米饭猪肉松火腿肠黄瓜

寿司海苔片蛋黄沙拉酱寿司醋

制作工艺

1.将蒸好的米饭拌入寿司醋，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用。

2.黄瓜、火腿肠分别切成长条状。

3.在寿司帘上铺上海苔片，将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实。

4.铺上黄瓜条、火腿肠，放上肉松，挤沙拉酱。

5.卷成米卷，切成小段即可。

食谱营养

肉松中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素A及b族维生素等营养成分。肉松大多是以猪肉为主要成分，对人体有以下作用：

1.养血润燥。对于贫血，头晕，面黄肌瘦者有滋养补血的功效，且不会导致上火。

2.健脾开胃，易消化，不会对胃部造成负担。

3.增强免疫力，促进白血球和抗体的产生。

美味冰粉

制作材料

冰粉红糖开水山楂葡萄干花生碎小圆子

制作工艺

1.首先将冰粉放入玻璃容器中。

2.一定要用开水，准备倒入冰粉。水量自己控制，如果喜欢冰粉的弹性就少加水（一般比例是1：1-1.2斤开水）。如果喜欢冰粉柔软有弹性，多放些开水。

3.然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到所有东西都融化并且看不到颗粒。

4.然后静置1-2小时左右不动。

5.完全冷却后，放入冰箱冷冻室1-2小时后再使用。

6.锅中放入适量红糖，加水煮至完全溶化，放凉后放入冰箱冷藏1小时。

7.碗中放入适量冰粉，倒入准备好的红糖汁。

8.加入喜欢吃的花生碎、葡萄干、小圆子等。

食谱营养

1.减肥

2.润肠通便

3.增进食欲

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