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冬天多喝汤，不但能有效地补充体内水分，还能驱寒，并且滋养胃肠。各种靓汤都可以煲起来、炖起来了。小到几分钟就搞定的素菜汤，大到食材和制作都复杂的滋补汤，根据自家的需求和时间来安排吧。今天我做的这道猪肚白果鸡汤，超简单，却又超鲜美。在潮汕地区这道猪肚鸡汤不但是酒席宴席的开胃汤，还是产妇，乳母们坐月子必吃的佳品，身体虚弱的妹子喝了也不错。虽然咱也不是这种特殊人群，但也可以食用，男女老少皆可。主料土鸡半只，猪肚半只，白果适量。辅料红枣10颗，枸杞一小把，盐适量，生姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。白果猪肚鸡汤的做法1，猪肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。2，水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。3，把猪肚清洗干净。4，猪肚切块加入砂锅中。5，加入4片生姜。6，红枣洗净加入锅中。7，一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。8，加入白果接着再煲40分钟，最后加入胡椒粉和盐调味即可。一道新鲜，美味爽口，白果猪肚鸡汤就完成。小贴士1，生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。2，生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。3，白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，不能过量，以免引起不适。注：图片来自网络，如有侵权，请联系删除。


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