食材：白萝卜1个，肉馅克，生姜，大葱，香菜，小葱，大蒜适量。

调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，香醋，老抽，蚝油，香油，辣椒油，淀粉适量。

1.白萝卜刮皮洗净，切厚约0.2厘米的薄片备用。大葱、生姜，大蒜、小葱、香菜切末备用。

2.剁好的肉沫装入大碗中。加入适量的盐、料酒、淀粉和熟油搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉末，加入切好的大葱末、生姜末、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，搓成乒乓球大小的肉丸摆入盘中，再摆入切好的白萝卜片备用。

4.蒸锅注入适量的水，水烧开后放入摆好的，白萝卜肉丸。大火蒸20分钟，关火再焖上3分钟即可出锅。

5.蒸好的萝卜丸子取出，淋入适量的生抽，撒上葱花即可享用。肉丸美味口Q弹。萝卜清甜可口。吃饭口胃比较重或爱吃辣的的朋友，再配上我们的万能料汁，也是非常不错的哦！

6.沾汁：取个空碗，加入适量的香，熟油，鸡精，盐，油泼辣椒，生抽，香醋，葱花，蒜末，香菜末搅拌均匀即可。

1.白萝卜尽量选择大小比较适中的，口感更清甜。

2.将剁好的猪肉馅倒入大碗中，加入适量的料酒，盐，淀粉顺着一个方向搅拌起筋，加入少许的熟油、香油（锁住水份）搅拌均匀腌制10分钟。再加入葱姜末，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调味，做出来的肉丸鲜嫩口弹。

3.萝卜肉丸最好选择开水下锅蒸，这样能够马上锁住萝卜里面的水份，而且营养也不会流失，蒸出来的萝卜更清甜。

4.蒸好的萝卜丸子不要立马关火出锅，最好是关火后，再焖个3分钟，使萝卜能够吸收到肉丸的鲜味和油，吃起来更入味。

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