进入夏季后，我们的饮食习惯也会不自主的调整，有时候由不得你的喜欢。比如吃苹果，大家都知道这种叫做智慧果的水果，营养丰富，也携带方便，很多人喜欢上班、郊游、健身之后的时间里都来一个脆脆的大苹果。现在苹果是一年四季都有的水果，什么时候都可以买到，不过夏天里的水果，口感上就是不如冬季的时候好吃，而这个季节里，西瓜、樱桃、荔枝等水果，都新鲜上市，这些让我们等了许久的应季水果，口味上不仅带来了新鲜感，还能应对很多当下里的疾病，有着多样的滋补效果，这就是应时而食的道理。

同样的，苦夏里我们吃肉食，鸭肉的食补效果更甚于鸡肉。之所以这么说，是因为虽然鸭肉和鸡肉的营养价值差不多，但其肉性凉，有清热解毒、滋阴润燥、增强人体免疫力、润肺养颜的作用。

而且，鸭肉里的脂肪还有个特点，别看也肥肥的，但其不同于猪油，成分更类似于橄榄油，具有降低胆固醇、软化血管的功效，经常食用，还有清肠缓解便秘的作用。

当然，最后一点优势很实在，就是鸭肉比鸡肉便宜很多。我家挨着物美综合超市，这里半片鸭长期都是3.99元一斤，偶尔超市做活动，价格才2.99元一斤，而鸡胸肉、鸡腿肉，怎么也不会实惠到这个程度呢。

这不，我买了3个半片鸭，才花了五元多，我家经常会把鸭皮去掉，鸭肉切丝，和青椒一起炒，味道特别赞。这种做法，不仅简单，而且感觉拌面比拌饭的吃法还香，不信来试试喽！

需要准备：

半片鸭（或者鸭腿）1个

青椒1个

蒜3瓣

意面70克

食用油、黑胡椒、罗勒叶碎、盐

做法：

1、青椒洗净切丝、鸭肉去鸭皮切块备用。

坐热平底锅，放入少量食用油，先爆香蒜片。

2、倒入鸭肉，来一小勺的料酒，快速翻炒至变色，接着来一小勺罗勒叶碎，适量盐，炒匀。

有些朋友会说，家附近超市没有卖罗勒叶碎的啊。

那也没有关系，咱们可以换成孜然粒，味道也相当棒，而且孜然还有开胃去油腻的作用，不过放了孜然粒就不要放黑胡椒粉了，两种气味都特别浓郁的香料，不要放在一起。

3、倒入青椒条，我是放入四、五小勺的温开水，要稍微水煮焖一会，大概焖2分钟。

4、时间到了，就是最后的画龙点睛时间，研磨适量的黑胡椒粉。我非常喜欢这种味道，所以就研磨的比较多，浓郁的黑胡椒味道，吃起来相当过瘾。

5、煮意面，其实是在准备菜品开始的时候就要煮上，因为硬硬的意面，很难煮熟，70克的一人份的量我放入沸水，煮10分钟左右，尝尝软硬，捞出来沥干水分。

6、撒在炒好的菜肴上，拌匀关火即可。

7、这款意面，口感特别清爽，而且还因为加入味道浓郁的香料，特别开胃。之所以选择意面，而不是普通的面条，是因为意面的饱腹感更强，避免让你一次吃的太多又后悔哦！

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾