喜欢吃猪肚鸡的人都知道，猪肚鸡之所以被吹嘘说是有养胃的功能，主要是根据里面的一个材料，胡椒，胡椒对肠鸣腹泻和胃胀气冷痛都有很好的作用，此外还能治疗感冒风寒等。确实是可以保护我们的胃肠道的健康的。

胡椒分为黑胡椒和白胡椒之分，黑胡椒有温补脾肾的做用，可以有效治疗因为脾肾虚寒导致的拉肚子，在感冒的时候服用黑胡椒还能缓解鼻塞的症状。

相比之下，白胡椒味道更加的辛辣，所以散寒和健胃的功能更加的明显。

那么平常在饮食中怎么将黑胡椒和白胡椒运用到我们的餐桌上呢！

常见的可以加入胡椒的菜肴中就是猪肚胡椒汤了。

材料：猪肚1个、胡椒粉1汤匙、咸菜50克

做法：将猪肚洗净，放热水锅中焯水，然后将胡椒粉放入猪肚内，用线将猪肚缝合，然后和咸菜一起放入砂锅中，武火煮沸，然后改用文火煲2小时左右即可。

功效：温中健脾、散寒止痛;

第二个常见的可以加入其中的菜肴就是胡椒鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、生姜20克、砂仁10克、胡椒粉适量

做法：鲫鱼洗净，放油锅中煎至金黄色，然后将鲫鱼放入砂锅中，加水适量，放入胡椒粉和砂仁，文火煲1个小时左右即可。

功效：健脾暖胃，散寒止痛。

患有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者要谨慎的食用。

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