近日，据中央气象台消息显示，本周北京最低气温将跌至0℃，也是下半年来首次跌至冰点，未来很长时间气温都将持续保持较低的水平。国家气象局也表示，10月29日起北方广大地区正式进入冬季。

中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。也就说，从现在起，我们就应该着手冬季进补事宜了。俗话说，五谷为养，五蓄为助，五菜为充，五果为益。喝粥无疑是最好的一种养生方式了。中国喝粥的历史久远，在古籍中就有体现。《周书》就曾提到，自黄帝时起，人们开始“烹谷为粥”。

历代文人也对粥有着别样感情。唐代白居易有“粥美尝新米”之诗;苏东坡喝粥后写下佳句：“身心颠倒不自知，更知人间有真味”;近代作家孙犁常年喝粥，称“冬天在热炕上捧喝热粥，是人生一大享受。”

养生专家也说，冬天喝粥不仅能够更好的吸收食物中所含有的营养物质，同时还能令身体及时的补充足够的水分，身体会更加的健康，形体也会越来越漂亮。

那么问题来了，冬天适合喝什么粥呢？

我们知道冬季气温比较低，身体为了维持正常的体温和机能的运转势必就会消耗更多的能量，因此冬天需要补充大量优秀蛋白质。而颜值颇高、营养丰富的海鲜粥自然就是个很好的选择。

海鲜粥不同与五谷粥或者蔬菜粥，一般价格比较亲民，甚至家门口小一些的粥店都没有卖。因此，为了吃到货真价实、又营养美味的海鲜粥，我们不妨学着动动手，自己在家做。

海鲜粥具体做法：

食材：大米、螃蟹、基围虾、花蛤、盐、胡椒粉、葱、香菜、生姜适量。（海鲜的种类和数量可根据个人喜好适当增减）

步骤：

1、将适量的大米洗净后放入足够的清水将其煮至比较浓稠的白米粥。

2、小葱切成葱花，香菜切成小段，生姜切成丝。

3、洗干净的基围虾剪掉虾须，花蛤、螃蟹洗干净蒸熟后掰下外壳，蟹身切成两段。

4、当白米粥熬至比较浓稠时，将螃蟹、花蛤和基围虾分别放入锅中，并放入姜丝、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

5、熬约5分钟后，在起锅前葱花和香菜碎搅拌均匀，关火盛出后撒上香菜碎作为点缀。

这样，一锅香喷喷的海鲜粥就完成了。各种海鲜、蔬菜和大米，相互交融，最后在锅里绘制出一副色泽优美的锦绣，让人观之，仿佛置身在春天。吃到嘴里，又仿佛放飞在海边。这个感觉不要太美好！

海鲜粥的做法看似和普通的养生粥也相差无几，只要食材新鲜、火候得当，就能烹制出一锅香喷喷的美味。但是清洗基围虾、花蛤和螃蟹等这些食材的工序却是非常繁琐的，如果泥沙冲洗不干净，整个粥的口感将会大打折扣。（原来说了这么多，到这里才是重点啊）。

通常的清洗程序是：

第一步：将基围虾、花蛤和螃蟹放入清水中浸泡（具体时长，要到水质清澈为止），以便它们吐出肚腩里的泥沙和浊物。

第二步：将基围虾去掉内脏，反复的冲洗几遍，用剪刀剪去长须和头上扎人的尖角。

第三步：将花蛤用手反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉，这个过程也可用刷子刷，效果更好。

第四部：清洗螃蟹（这个要比清洗基围虾和花蛤复杂的多）需要用牙刷用力清洗背部、腹和嘴部，然后刷洗螃蟹的大腿将泥沙除去，刷完大腿再用牙刷刷蟹盖两侧及两只蟹钳，蟹钳上多毛，容易藏污纳垢，一定要多刷几遍。最后将蟹脐翻开，将脏物挤出，趁蟹脐没有贴合蟹肚时，用牙刷迅速刷一下蟹肚和蟹脐缝隙处的泥沙。

第五步：将清洗好的食材全部装盘、备用。

看到这里，你是不是觉得“理想很丰满，现实很骨感”。海鲜粥看似做法很简单，实则清洗很困难。但是，小编有绝招哈。不到半小时就能轻松洗净所有的海鲜食材，而且不用你动手。不信？看视频！

关于视频中的这个洗海鲜神器：

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