春天踏着欢快的脚步走来了，今天小编给大家推荐一款看着有食欲闻着就流口水的美食，话不多说我们直接进入正题吧~

玉米中富含有膳食纤维,维生素含量也非常高。配着排骨为了吊鲜味，玉米还能有效的解脂去腻，让这道烧菜更加健康，放入适当的南方土红糖，清爽的口感让玉米和排骨带有一丝香甜，让我们动起来吧~

准备材料

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫

2.锅中放入少量的油和南方土红糖炒小火糖色

3.炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5.加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟

7.加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可

最后装入小铁锅中，撒些小葱段

映晓小贴士：

1.玉米要选用水果玉米，就是我们通常说的甜玉米；排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，帮着其去腥；2.用南方土红糖调味，这样颜色更亮，口感更好；冰糖和少许油下锅，小火炒，要不停的翻动，免的糊锅，直至糖完全融化为棕色；3.下入焯过水的排骨一起炒，让排骨上色，再加入适量的开水（不要加入冷水哟）和适量的料酒和生抽，大火煮开，转为小火炖；

4.先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟，再下入其他的配料：玉米和花生一起烧至九成熟，这时加入盐和胡椒粉等调料料，大火收汁即可。