导语：春天吃它胜过吃牛羊肉，一年也就吃一次，再贵也要舍得，太香了！

大家好我是傻姐美食，都说不养儿不知父母恩，自从结婚后陪伴妈妈的时间越来越少，也理解了父母的不容易，只要有时间就赶快回家看看。春天很多人都会犯季节性的胃病，昨天回家正赶上邻村赶集，和妈妈到集市上大采购，来到卖猪肉的摊位，看到猪肚很新鲜，45元一斤，妈妈嫌贵不让买，我买了两个，给老母亲煮汤喝。

猪肚就是猪的胃，经常被人忽略，因为它和猪大肠一样有腥臭味，再加上清洗比较麻烦，导致很多人都不吃。殊不知看似不起眼的猪肚，营养却极高，俗话说得好：“一个猪肚十副药”，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养物质，比牛羊肉还营养，健脾养胃，增强抵抗力。猪肚做法也很丰富，可以煮汤、卤着吃、清蒸等等，口感脆嫩紧致，越嚼越香。下面小编和大家分享黑豆煮猪肚汤的做法，简单煮一煮，别提多香了，一起来看看吧。

所准备的食材有：猪肚、黑豆、葱、姜、料酒、面粉、盐

具体做法：1、买回来的猪肚一定要充分清洗，处理不干净的话吃起来腥味很重，还有一股异味。把猪肚翻个面，撒上适量面粉，用手不停地揉搓，把表面的粘液及血水搓掉，最后再用水多冲洗几遍，这样就洗的很干净了。接下来再准备一小碗黑豆，提前用水浸泡一下，把它泡软容易煮熟。平时多吃一些黑豆可以益气补肾、保护血管，尤其中老年人要常吃。

2、把猪肚放入冷水锅中，倒入1小勺料酒去除腥味，再放入生姜片和葱段，大火烧开后，转成中火煮，然后把锅中煮出来的脏东西撇出来，直至猪肚煮熟，关火捞出。

3、把煮熟的猪肚晾凉，用厨房剪刀剪一个口，放入浸泡好的黑豆，塞满为止，猪肚和黑豆可是绝配，荤素搭配，鲜香可口。

4、另起锅，（有砂锅更好）倒入适量冷水，水量要没过猪肚，大火煮开后，转成小火慢煮1个小时左右，一定要小火煮，不要着急，慢慢把里面的营养煮出来，口感才会更好，猪肚也是越煮越香。

5、煮一个小时后，用厨房剪刀把猪肚剪成猪肚丝，然后加少许盐搅均匀，（盐不要提前加，以免影响肉质的口感）继续用小火煮30分钟。

6、全程小火煮1个半小时后，猪肚和黑豆已经软烂入味，锅中汤汁煮的也差不多了，喜欢喝汤的可以多留一些。这样煮出来的猪肚黑豆汤汁鲜美浓郁，没有任何异味，营养滋补又解馋，大人小孩都适合。

小贴士：

1、猪肚里外一定要处理干净，特别是猪肚里面的一层白色油，这是腥味的源泉，面粉吸附性很好，用面粉揉搓能够处理干净粘液和血水。

2、猪肚黑豆汤不要放太多的调味品，只放盐即可，喜欢吃胡椒粉的，煮熟后可以适量撒一些来调味。

生活中可以适量吃点猪肚，再贵也要舍得吃，对身体有很大好处，像我这样加黑豆简单煮一煮，特别养人。大家喜欢吃猪肚吗？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、