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猫大夫医学科普

养生膳食

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材料：

猪肚1只，白胡椒30-40粒（小孩食用要减量），生姜3片，排骨克，腐竹30克，食盐适量。

做法：

（1）猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，白胡椒打碎备用

（2）将上述材料放入水已煮开的锅内，文火煲1.5小时，加盐调味。

（3）煲好的猪肚切条装盘，白芝麻和酱油为跟碟蘸酱即可。

专家点评：

冬至将来，阴冷天气日渐加重，素体气虚、阳虚者，便常感不适。胡椒性温、对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，佐以以形补形的猪肚，增鲜的排骨与腐竹，共熬一碗养胃袪寒的滋补靓汤，尤其适合气虚、阳虚者及大众在冬日阴寒湿冷时节食用。

小贴士：

阴虚火旺者少食。

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整理：铭铭。

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