土豆呀土豆，一年到头吃得最多的菜就是土豆了，常年吃也不腻，价格又便宜，眼下这个季节一块钱一斤，当然土豆最贵的时候也不过两块五毛钱一斤，是一种特别物美价兼的食物，也是咱们老百姓餐桌上常见的一种食材了。对于我们家来说更是如此了，每个星期都要吃上好几顿，常年家里也都会备着土豆，没有方向，不吃道吃啥菜时，先来一道土豆就解决了。简简单单的，切一切，炒一炒，5分钟不到就上桌，好吃到想哭！

今天这种土豆的做法是一种酸辣做法，又酸又辣又好吃。而且土豆也是刻意的切得比宽一点，吃起来才有感觉，当然如果你喜欢吃丝的话，用这种方法也是可以的哟，如果你不能吃辣，那么就不要放干辣椒就可以了。总之，不管怎么样做出来都是很好的，这种食材，价格非常的亲民又好吃，常年吃也不腻的，要多点哟。

食材：土豆，干辣椒，大蒜，醋，白胡椒粉，调味汁，白糖，开水，香菜，食盐，食用油

烹饪方法：

1、准备好所有的食材，两个土豆，刮好皮，清洗干净，几个干辣椒切成段，大蒜和香菜备好待用。

2、把土豆先切成片，再切成长条，就是随便一切就行，切宽一点，觉得好吃，当然你想擦成丝也是可以的，做出来味道应该也是差不多的，只是口感会有些许不一样。切好的土豆用清水冲洗两次，洗掉淀粉，不要说我刀功不行，这是故事切成这样子的哟。

3、热锅凉油，开中火，放干红椒，大蒜一起煸出香味，煸炒的时候火要小，不然容易糊掉，没有干红椒可以放小米椒，一定要放辣椒才好吃，因为我们做的是酸辣土豆。

4、加入土豆，食盐，开大火翻炒半分钟的样子。这个时候火就一定开大的了，这样炒出来才好吃哟。

5、然后放入白胡椒粉，少量的白糖，醋一起炒匀，再加点调味汁炒匀让其味道充分结合。

6、倒入少量的开水，盖上锅盖焖煮至熟，土豆因为切的宽，不易熟，所以要加点水焖煮一下哟，最后出锅前加点香菜点缀一下，这道香辣土豆就做好啦。

雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！