春天小雨连绵，雨水充沛，是各种植物发芽的高峰，这个时候，春天特有的植物也有很多人品尝着新鲜的美味，例如，竹笋、山茶芽、野葱、桑叶等，说到桑叶，也许很多人都没吃过，桑叶是蚕的“粮食”，是一种药食同源的植物，吃桑叶有清肺干燥、清火明目的好处，对降低三高也有很好的效果。

桑叶性冷，一开始有点苦味，吃到后面有一些甜味，越吃越喜欢，桑叶的吃法很多，可以做汤，可以凉拌，可以和鸡蛋一起炒，可以做桑叶的点心等，我家最喜欢用大蒜蓉拌桑叶，简单好吃，今天共有蒜蓉和桑叶拌物的做法，需要准备的食材有：桑叶适量，蒜米三瓣，小米青椒一口，食用油适量，生抽两汤匙，蚝油一汤匙，盐适量。

第一步：桑叶选择嫩叶的部分，在各自柔软的树梢上有2-3片叶子是最好的，旧桑叶不扔掉，晒干后可以倒茶喝，在南方农村，路边有很多桑树，可以多摘一些，不用钱就可以吃，春天特别有营养。

第二步：桑叶泡2-3分钟盐水，洗桑叶灰尘和一些杂质。

第三步：把热水烧开，把盐稍微煮一下溶，少量放入桑叶煮变色后捞出，时间不宜太长，约30秒即可。

第四步：桑叶浸一下冷水，捞出榨干水分，桑叶煮后过冷水可以去除桑叶微微的苦味。

第五步：桑叶通过冷水时，把大蒜米去皮切成大蒜末，小段胡椒切碎。

第六步：将平底锅加热，放入适量食用油，放入大蒜末和粟椒翻炒香味。

第七步：根据家人的喜好加入生提取油和蚝油，加入适量的水用大火煮。

第八步：将桑叶和大蒜酱混合后，盛到盘子里，放到桌子上，爱用眼睛的孩子和三高的老人可以吃很多桑叶做的美食。

桑叶是宝，春天正是季节，入口回到甘清火润肺，老人和孩子可以多吃，这道菜不花钱，吃多了对眼睛好，春天吃了特营养，在路边摘了很多。

今天我们分享这大蒜和桑叶拌菜的做法，你喜欢吗

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