前段时间小编去超市买了一点杏鲍菇，结果刚买回来就连着几天在外面吃，导致再想起来吃杏鲍菇的时候，已经长毛坏了，于是小编痛下决心，决定用一下午的时间搜寻一下菌类保鲜的方法，没想到还真的有！

在这就把保存菌类的方法（适用一切菌类）分享给大家，以后可以多买一些保存下来，熬汤炒菜随时吃随时从冷冻室里拿！

菌类非常不好保存，特别是草菇，放在冰箱冷藏会很快化成水，无论是菌类还有笋类，都先焯水，放凉后，冰箱冷冻保存，随吃随取用

还可以做以下这道菜哦：

杏鲍菇烩鸡丁

图文

爱烘焙的疙瘩猫

原料：

杏鲍菇g、鸡胸肉一块、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、淀粉适量、油适量。

1.准备材料杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。

2.鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。

3.搅拌均匀，腌制20分钟。

4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。

5.捞起控干。

6.锅中倒油，放葱姜煸香。

7.倒入杏鲍菇。

8.加入一勺郫县豆瓣酱。

9.翻炒均匀。

10.八分熟装起。

11.另起锅倒油，倒入鸡丁。

12.翻炒至八分熟。

13.倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。

14.装盘，撒小香葱点缀。

小窍门：

杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。

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