天气炎热没胃口？今儿给大家分享“3菜3汤”，鲜香下饭食欲高，做法还非常简单，下面我们就一起来看看吧！

1、五花肉烧土豆

食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口。

2、五花肉一小块儿，切成小丁备用。

3、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。

4、再切点姜蒜。

5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。

6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。

7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。

出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。

好吃的五花肉烧土豆就做好了，香喷喷的特别下饭。

2、蒜苔肉沫

猪肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜头、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉

1、猪肉克，先切成小块，加点姜末直接用绞肉机打成肉沫。

2、蒜苔一把，洗净后去头去尾切成小丁。

3、豆干2块儿，洗净后也切成小丁备用。

4、再切点小米椒和蒜头。

5、起锅热油，下大蒜爆香，然后倒入肉沫，炒至颜色变白后开始调味儿，料酒、生抽、老抽、耗油。

6、翻炒均匀后倒入香干，大火炒2分钟后倒入蒜苔，继续翻炒一分钟。

7、接着加盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水，大火翻炒均匀收汁儿后就可以出锅了。这是一道好吃又简单的下饭菜,爽口清脆,开胃解馋，就是特别费米饭。

3、白灼芦笋

食材清单芦笋克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

1、芦笋克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。

2、削好后从中间一分为二切成两段。

3、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝。

4、全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！

5、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。

6、捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。

7、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。

1、皮蛋汤

食材：皮蛋3个、豆腐1块儿、火腿肠1根、黄瓜1根

1、皮蛋3个冷水下锅，煮熟后过凉剥壳。

2、对半切开后再切成小块儿。

3、豆腐一块儿，切成小丁备用。

4、火腿肠1根，切小长条。

5、黄瓜一根，削皮后去头去尾，然后也切成小块儿。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入皮蛋，煎到有点焦焦后倒入一大碗开水。

7、大火沸开后继续煮2分钟。

8、汤色就开始发白了这时候倒入黄瓜、火腿、豆腐，盖上继续煮5分钟。

9、出锅前加盐和鸡精调味儿，最后撒点葱花就可以了。

皮蛋黄瓜汤就做好了，浓郁又清爽，非常适合夏天喝。

黄瓜释放清爽香气于浓汤之中，不寡不淡，二者在口味上很是相配！汤头喝起来醇厚但是依然很清爽，功劳全在黄瓜条！而且做法也是极其简单，不超过5分钟就能端上桌！喜欢就是试试吧，我保证你会爱上这道集快手、减脂、鲜美、好味于一身的好汤！

2、银耳汤

2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐

1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来黏稠的第一点；

2、泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；

3、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；

4、这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；

5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以，这是煮出来更黏稠的第四点；

6、最后加入红枣和40克冰糖，盖上转小火继续煮20分钟，时间到，这时候的银耳就已经完全煮软了，也有一些黏稠了，我们往银耳里面加1克盐，拌匀后甜味儿就更突出了；

7、最后盖上盖子再焖10分钟，银耳出胶现在就更明显了，放凉以后汤汁会变得越来越黏稠，颜色也慢慢加深了许多，用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；

3、猪肚汤

食材清单猪肚1个、莴笋2根、辣椒1个、大蒜1头、生姜1块、葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉

1、猪肚买回来后首先遇到的难题就是清洗了，猪肚真的是一定要洗干净啊，这样吃起来才会没有异味。我们可以加面粉和料酒，然后反复放入揉搓清洗，正反两面都要反复地清洗哦。

2、猪肚洗好后先给它冷水下锅焯水，煮开后继续煮5分钟。

3、然后捞出来放入高压锅中，加葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。

4、这时候我们来准备莴笋，两根就够了，削皮后切条，处理好后装起来先放一旁备用。

5、再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装起来备用。

6、再来一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，配菜就都准备好了。

7、锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿。

8、起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋。

9、翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤，再来2勺盐后盖上继续煮10分钟。

10、莴笋煮熟后把辣椒倒进来，再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿。

11、翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后就可以出锅了。

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