材料：猪肚1个、白胡椒粒适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：将猪肚清洗干净，切成条状备用。

将白胡椒粒研磨成粉，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸。

将切好的猪肚加入锅中，用中小火慢炖1-2小时。

炖至猪肚熟烂，加入适量盐调味即可。

材料：猪肚1个、木耳适量、香菇适量、豆腐皮适量、姜片适量、葱段适量、醋适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

做法：将猪肚清洗干净，切成丝状备用。

将木耳、香菇、豆腐皮等配菜切丝备用。

锅中加入适量水，放入姜片、葱段煮沸。

将切好的猪肚丝加入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入木耳、香菇、豆腐皮等配菜继续煮10分钟。

加入醋、胡椒粉、辣椒粉等调味料调味即可。

材料：猪肚1个、山药适量、莲子适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：将山药去皮，洗净后切成段；莲子用清水浸泡30分钟，洗净备用；猪肚清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

然后，将处理好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

接着，将山药和莲子放入锅中，继续用小火炖煮30分钟。

最后，加入适量盐调味，即可关火。