红糖姜水也能用来做菜？邓大厨教你做辣而不燥的红糖姜香酥排骨，开胃解腻，非常适合热天吃！

红糖姜香酥排骨

排骨、老姜、香炸粉、红糖

香炸粉是用生粉、盐和胡椒粉配成的，无论是炸鸡翅还是排骨都可以用，在菜市就能买到。▽

姜要选用小块的老姜，这种姜辣味十足，做起来味更足。先把2大块姜切成片状，注意一定不能给姜去皮。中医认为，姜皮属于寒性的，姜肉属于热性的，二者中和姜就变温和了，可以起到暖胃作用。▽

把姜放在锅里，放大概和姜等量的红糖，加2碗水煮10分钟，红糖姜水煮好后放在一边晾凉。▽

排骨砍成5厘米长的小段，放4勺香炸粉、3勺红糖水抓匀，腌制20分钟。香炸粉里本来就有生粉、盐和胡椒粉，所以不用额外加盐。▽

开火热锅，倒入刚好能没过排骨一半的油，烧至六成油温，把筷子放进去，马上冒大泡泡就可以了。▽

将排骨下锅，用半煎炸的方法炸至两面金黄。▽

炸好的排骨捞出沥干油，接下来就可以做酱汁了。▽

把1碗红糖姜水倒入锅里，大火烧开后放适量生粉水勾芡。▽

烧至用勺子舀一勺红糖水，它会慢慢往下流即可。▽

做好的酱汁淋在排骨上，这道红糖姜香酥排骨就做好了。▽

金黄香酥的排骨配上琥珀色的红糖姜汁，这卖相绝对五星好评呀！尝一口，外酥里嫩，姜的加入给排骨增加了一点微辣的感觉，甜而不腻，特别开胃，吃完感觉整个人非常舒坦哦~▽

补血暖胃的红糖姜水配上排骨，竟然能有这么棒的表现，小超君口水都快流下来了~你也赶快把这新奇的搭配学起来吧！

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