大家好，我是燕姐谈美食，夏日炎炎，气温飙升，我们即将迎来一年中最炎热的时节——三伏天。这段时间里，高温酷暑不仅考验着我们的身体耐受力，也容易导致体内热气郁结，影响健康与心情。因此，合理调整饮食，多摄入一些清热解暑、滋补养生的食物显得尤为重要。下面为大家介绍即将入伏，推荐六道炖汤收藏好，每天换着喝，清热解毒，舒服过夏，快来看看吧。

一、莲子百合猪肚汤

准备食材：猪肚、莲子、百合、姜片、葱段、枸杞子、葱花

做法步骤：

1、首先，取猪肚，加入适量食盐和淀粉，用手反复搓洗以去除腥味和杂质。随后，将猪肚放入冷水中焯水，加入料酒、姜片和葱段，去除猪肚的异味。待焯水完成后，捞出猪肚，切成细条，准备下一步使用。

2、接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油。待油热后，放入切好的姜片和葱段，翻炒至香味四溢。接着，将猪肚条放入锅中，与姜葱一同翻炒，直至猪肚散发出诱人的香气。此时，加入少许白胡椒粉，为猪肚增添一丝鲜美的味道。

3、然后，往锅中加入足够的清水，大火煮沸。待水开后，将锅中的食材转移至炖锅中，并加入已经清洗干净的莲子和百合。盖上锅盖，让猪肚、莲子和百合在炖锅中慢慢炖煮。

4、经过两个小时的炖煮，锅中的食材已经充分融合。此时，加入适量的食盐调味，再撒上一把枸杞子和葱花，增添色彩和香气。最后，将炖好的猪肚汤盛出，即可享用这道美味的佳肴。

二、冬瓜薏米排骨汤

准备食材：排骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段

做法步骤：

1、排骨斩块后，需仔细清洗以去除血水和杂质。随后，将排骨冷水下锅，加入料酒和姜片进行焯水，去除腥味。焯水后的排骨捞出，沥干水分，然后放入准备好的炖锅中。

2、冬瓜去皮，清洗干净，并切成大小合适的块状。同样放入炖锅中。此外，薏米需清洗后，放入炒锅中翻炒至微干，然后也加入炖锅。

3、接下来，向炖锅中加入适量的清水和几片姜片，开启中小火，慢慢炖煮。经过两个小时的炖煮，排骨和冬瓜的鲜香会完全融合在汤汁中。此时，加入适量的食盐进行调味，最后撒上葱花，增添一丝清新的香气，即可出锅品尝。

三、苦瓜黄豆排骨汤

准备食材：排骨、苦瓜、黄豆、蜜枣、陈皮、姜片、葱段

做法步骤：

1、将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。随后，冷水下锅进行焯水，加入姜片和葱段以及料酒，帮助去除排骨的腥味。焯水完成后，捞出排骨，沥干多余的水分，轻轻放入炖锅中。

2、苦瓜处理时，先用食盐轻轻搓洗外皮，去除苦涩味和杂质，然后切成大小适中的块状，加入炖锅中。同时，将黄豆和陈皮清洗干净，确保无杂质后，也一同放入炖锅中。

3、接着，向炖锅中加入蜜枣和几片姜片，再倒入足够的清水。随后，将炖锅置于中小火上，慢慢炖煮两个小时。待排骨和苦瓜的鲜味充分融合后，加入适量的食盐调味，即可关火享用。

四、绿豆莲子鸽子汤

准备食材：鸽子、莲子、百合、无花果、绿豆、姜丝、葱段

做法步骤：

1、将鸽子剁成大块，然后清洗干净后，放入盆中，加入切好的姜丝、葱段，并倒入足够淹没鸽子的温水，浸泡约十分钟，以去除鸽肉的腥味。浸泡完成后，捞出鸽子块，沥干多余的水分，然后轻轻放入准备好的炖锅中。

2、接着，将绿豆、莲子、百合和无花果分别清洗干净，确保无杂质后，一同放入炖锅中。随后，加入几片姜片，并倒入适量的清水，使所有食材都能被水完全覆盖。

3、盖上炖锅的盖子，将火力调至中小火，让食材在锅中慢慢炖煮。炖煮过程中，可以适时观察锅内的情况，确保食材不会溢出。经过两个小时的炖煮，鸽肉和食材的鲜香会完全融合在汤汁中。此时，加入适量的食盐调味，搅拌均匀后，即可关火享用这道美味的炖汤。

五、羊肚菌玉米排骨汤

准备食材：羊肚菌、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段

做法步骤：

1、排骨剁小块，清洗干净，随后放入冷水中进行焯水。同时，加入姜片、葱段和料酒，以去除排骨的腥味。待焯水完成后，捞出排骨，沥干水分，放入炖锅中备用。

2、清洗玉米和去皮胡萝卜，切成均匀的小块，放入炖锅。同时，也不要忘记清洗羊肚菌，确保干净后也一同放入炖锅中。

3、向炖锅中加入几片姜片和适量的清水，确保水位刚好没过食材。然后，调整火力至中小火，让食材在炖锅中慢慢炖煮两个小时。炖煮过程中，排骨、玉米、胡萝卜和羊肚菌的鲜味会逐渐释放出来，融合在汤中。最后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

六、石斛麦冬猪骨汤

准备食材：石斛、麦冬、玉竹、莲子、海底椰、去核红枣、猪骨、姜片、葱段

做法步骤：

1、将猪骨头剁成小块，用清水冲洗干净后，放入冷水中进行焯水处理。同时，加入姜片、葱段和料酒，以去除猪骨头的腥味。待焯水完成后，捞出猪骨头，沥干多余的水分，放入预先准备好的炖锅中。

2、接着，将石斛、麦冬、玉竹、莲子、海底椰和去核红枣一一清洗干净，确保食材的纯净与新鲜。随后，将这些食材与姜片一同放入炖锅中，与猪骨头相伴。

3、在炖锅中加入适量的清水，确保水位能够淹没所有食材。随后，调整火力至中小火，让食材在锅中慢慢炖煮，充分释放其鲜香。经过两个小时的炖煮，食材的精华已经融入汤汁中。此时，加入适量的食盐调味，搅拌均匀后，即可关火盛出享用。