朋友们！大家知道图中是什么吗？

我们叫它山胡椒。书名山花椒、山龙苍、雷公子、野胡椒、香叶子等等。它生长在米以下的山坡，林缘、路旁，在我国东西部都有分布。为阳性树种喜光照抗寒力强。每到五月，鹤峰人有上山采山胡椒，做辣椒酱的习惯。

山胡椒辣椒酱的家常做法也很简单：1.取新鲜嫩嫩的山胡椒，摘梗洗净沥干水份。

2.大蒜剥皮手工切碎，颗粒状口感最佳。

3.准备适量本地辣椒酱。

4.切好的大蒜、适量辣椒末、辣椒酱装入盆中。

5.锅烧热，倒入菜子油适量，烧致滚烫倒入盆中，再加入适量盐和鸡精。搅拌均匀，一盆香喷喷的山胡椒酱就做好啦！

山胡椒酱可用于炒菜、做火锅、做汤之调料。做一碗面条，放点山胡椒酱，吃起来特别鲜香。平时装一小盘，就着饭单吃也特别美。

山胡椒有40多种，果实富含芳香油，有祛风活络，消毒消肿，止痛止血之功效，吃法做法也很多。更多吃法做法与功效，欢迎大家评论，探讨补充，谢谢！