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“风船”酱油作为生于济南，长于济南，工作成家于济南，已是年近花甲的我，打小就知道这样一句从上一辈就口口相传、而且传诵已久的民谣一样的俗话：“济南的酱油洛口醋”。这里所说的“济南的酱油”就是指的济南酿造厂生产的“风船”牌酱油。那时候，你在街头巷尾随机询问遇到的老济南人，没有吃过济南酿造厂生产的酱油的还真稀罕少有。尤其是春节前，你每次从济南酿造厂附近途径路过，总是会看到购买酱油的市民排起的长队曲里拐弯的，可以说是见头不见尾，非常壮观，成为惹人注目的一道靓丽风景线。济南酿造厂生产的酱油不仅给大家的餐桌增加了芬芳馥郁，同时那种独有的味道也深深地留在了广大市民的心中，每每回味，总是那样酱香醇厚，口感舒适，绵绵流长。济南酿造厂生产的酱油之所以名气这么大，大到广大市民有口皆碑，人人叫好，与其质量有关，更与这个厂子历史悠久密切相连。据该厂的厂志、大事记记载，年9月，日本商人山本实在济南建立了鲁兴酿造厂，年6月正式开工生产，当时全厂有11个日本人，雇用了63名中国人。这就是济南酿造厂的前身。当时这个名叫山本实的日本商人之所以在我们济南开办酱油厂，有这样几个原因：一是投资少，收益快；二是生产酱油所需的大豆、小麦、大米等原料可以就近取材，便于掠夺、搜刮；三是我们中国劳动力便宜。四是为了供应满足在济南的日本侵略者极其家人等食用。年3月改名为山东酱油味噌统合株式会社；年12月改名为山东第一酿造厂，同月酱油产品的商标改为“风船”牌。这是闻名遐迩的“风船”商标首次使用。年11月，改名为济南酿造厂；年6月又改名为公营济南市实业公司酿造厂；年9月改名为地方国营济南酿造厂，这个厂名一直沿用到上世纪九十年代厂子改制，成立济南风船酿造有限责任公司为止。不厌其烦、甚至有点絮叨啰嗦地扯拉厂子名字的多次变更，目的是为了让大家了解知道济南酿造厂的沿革发展的历程，同时说明这个厂子的发展壮大的曲折艰辛，由此说明我们能够食用享受到济南酱油这个“餐桌上的佳品”是来之不易的。值得我们好好品尝，好好珍惜。说起济南酿造厂的沿革发展史，就我目之所至、接触了解掌握的范围而言，生于年，年参加工作就一直在济南酿造厂，直至退休，先后担任车间班组文书，酱油车间主任，负责生产设备技术副厂长——我的老友兄长黄立林，应该是最有权威、最有发言权的。初冬一个乍暖还寒的下午，按照事先约定，我到了黄立林兄长的家里，听他饱含深情地聊起了他脑海印象中的济南酿造厂的点点滴滴。整整一下午，三个多小时的时间，外表朴实干练，稳重平易近人，给人一种为人处世让人放心的黄兄如数家珍一样娓娓道来，打开泛黄的记忆，细数过往经历，口中所言皆出自肺腑，语出之理更是极尽恪守，让我感受颇深，切实领悟到了“最让人惊艳的风景，就藏在岁月长河里”这句话的真谛。更切实认识到了虽然时光飞逝无情，真情却是恒久远的本质意义。“说起在厂子里这么多年，印象深刻难忘的事情，我不能不提一位老职工、老同事，确切地说应该是我的师傅。”这是黄立林兄长的开头白。随即坐在我对面的他，以一种沉稳的口气打开了话匣子，一发不可收。黄立林原厂长所说的这位老职工同事，就是他初进厂的师傅，是年进济南酿造厂参加工作的，名字叫路义。用黄立林的话来说，这位师傅瘦高个，能文能武，一表人才，用现在的流行语形容就是酷毙了的一位高大上的帅哥。而且业务技术过硬，助人为乐习以为常，人品极好，是多年来领导职工眼中的典范楷模式的人物。在某种程度上讲，路义师傅的言行举止，给刚入厂踏入社会的黄立林留下了非常深刻美好难忘的印象，能有这么一位师傅，真得是一种幸运，一种恩赐。跟着师傅好好工作就成了年轻好学、有理想信念的黄立林的一个心愿，一个永不磨灭的目标。“为什么要先说路义师傅呢？这其中有两个原因，一个是路义师傅是厂子好多技术工艺改革的计划设计者、参与者，另外一个原因与他生命的最后时刻的一件事有关。”黄立林语气沉重，而又带有感情地解释道。“三年前，年近八旬的路义师傅得了脑子有问题的重病，整天丢三落四、糊里糊涂的，后来严重到连家人都不认识了。可是他好像是单单记得我，时常在糊涂中念叨我的名字，言语不清、层次不明、自言自语地谈过去厂子里的一些事情。他的孩子来到我家告诉了我，我赶忙去了他家。师傅一见我，浑浊的眼睛似乎有了一线亮光，他无力的手放在我的手上，我知道他是想紧紧握住我的手，可以有心无力做不到。看到师傅弥留之际对我的印象感情这么深厚，我无以言对，只有深情地看着他，轻轻抚摸着他，让他感受到我的一片真情，感受到来自我内心的体贴关心厚爱……”说到这里，黄立林的脸上涌现出一种语言难以描述的伤感温情交织的表情，说话都有些语无伦次，甚至几次都是一字一句、断断续续的从嗓子里硬硬地冒出来。他的表情、语言极富感染力，我目不转睛地看着他，心里波澜起伏，语不能及。“路义师傅为济南酿造厂做出的贡献，是三天三夜都说不完的。他的人缘之好，更是我们身边的绝大多数人穷极一生所不能具的。”盖棺论定一样给予路义师傅这个他认为合适中肯的评价后，就像是提供论据，黄立林用恰当简练的语言，条理清晰地讲了路义师傅的几件事。高度概括起来就是这样几件事：济南酿造厂的味精车间就是路义师傅带头一手建起来的，当时虽然具备了生产能力，但工艺粗糙，质量难以保证。路义师傅不分昼夜开动脑筋，埋头苦干，一次次攻克难关，其中的艰辛曲折一语难尽，为此他退休后厂子以有技术特长的原因特意返聘留厂；黄立林刚刚参加工作时，酱油生产班组的大家当时凑钱买了理发工具，自学成才的路义师傅就约定俗成一样成了义务专职理发师。班组的男女老少，甚至厂子领导什么时候叫，他就什么时候理发，业余时间基本都是默默奉献给了同事，而且任劳任怨，从来没有说过个“不”字。年味精车间扩建扩大再生产时，当时的工艺、设备等不适应生产要求，需要改造。在2.5米高，6立方大的等电点沉降罐测定转速时，路义师傅脚踩着搅拌翅，一不留神，搅拌翅突然裂断，路义师傅摔伤了腰，他只是去厂子的医务室贴了膏药什么的，一天班都没有歇，和我们大家一起迎来了味精车间改造完工，正式运营生产。大约年上袋装酱油产品时，从生产、计量、设备到容器、比重、质量，事无巨细，从头到尾，路义师傅无不参与把关，为这种投放市场后深受广大消费者认可欢迎的新产品的畅销做出了很大的贡献。“我们厂开始在天桥区宝华街，在年12月迁到这儿来的，当时门牌号是营市南街号，后来是经十路号。现在位于宝华街的老厂址还有我们厂子的职工宿舍呢。”话题一变，黄立林厂长的情绪也缓和轻松了许多，室内的气氛好像也随之温暖了许多。“我们厂的味精是‘红光’牌，而酱油产品却是‘风船’牌，为什么它们不是一个商标呢？”我不失时机地插问道。“虽然‘风船’是我们的老商标，也是在年和年曾经正式注册过，而且远在年市工商局批准了风船商标图样的。其实上世纪五六十年代，我们厂生产的酱油一直是‘红光’商标的。之所以味精产品叫‘红光’牌，这是因为年味精试制成功投产后，工商局注册批准使用的商标就是‘红光’。大约年，国家规定商标重新注册，我们的酱油就又恢复了原来的‘风船’牌，一直使用至今。后来企业改制的名称就叫‘济南风船有限责任公司’，也算是对老商标名称的一种纪念传承吧。”黄厂长简明扼要的一席话让我恍然大悟，茅塞顿开。真得没有想到看上去不复杂的一件事，这里面竟然还有这么多的故事呢。据《济南酿造厂厂志和大事记》记载，早在年，“风船”牌酱油就被当时的国家地方工业部定为全国优良产品，那时候“风船”牌济南酱油就名声在外。“风船”酱油年和年先后被评为“全国食品行业名牌产品；年12月，原汁酱油为中国调味品协会推荐产品；年在“中国国际农业博览会”上，被评为名牌产品”……厂子先后获得“济南市文明单位”、省级先进企业、“济南名牌产品”和“中华老字号”等诸多殊荣。另外，济南酿造厂食醋生产的历史也是悠久的，而且曾经非常辉煌灿烂，名声威望一点不亚于酱油的，只是我们大家平时没有留意忽视了；或者说他们的酱油名气太大了，让食醋不得不退位在后，不声不响地发展壮大。为了增加花色品种，提高在日益激烈的市场竞争中的主动性发言权，厂子在年前后先后增加了90%味精、五香面、胡椒面、辣椒面以及最佳香料等固体调味品的生产或加工包装，使得前来批发酱油食醋者多了采购的品种，非常方便地一站就采购全，由此带来的不仅是可观的经济效益，更有宏远的社会效益和影响力。让人不由地感叹漫步时光的旅途，所有亲身经历，所有目之所见便成了风景，流之所向也变成了归途。一切的过往，都是历史的组成部分；那些过去的都是难忘的记忆。平时出于本能一样紧紧地封存于内心最深处，密不透风一样呵护珍藏，一旦打开，那些大大小小的过往就像渴望出来透透气，见见阳光，毫不客气地你推我搡地接踵而至，结伴凝固成生命的一部分，成为一个足以充实自己的永远的念想。由此想起秦观的词句：“细思往事，只添镜里华发。”是的，时光无情，你我皆老，但是，只要我们心态年轻，过好今天，明天和前程总会阳光明媚的。年，因为城市环保等现实不可避免的问题，正处于事业高峰鼎盛期的济南酿造厂服从全市一盘棋的大局，腾笼换业，整体搬迁到章丘圣井。属于济南酿造厂的时代随着外迁而逐渐淡出人们的视野，只是留下了不可阻挡的永久念想。现在，我每当外出路过济南酿造厂原址所在地，看到那些取而代之的一栋栋高耸入云的高层居民楼，感到即陌生又熟悉，更要一番说不清道不明的滋味在心头。恍惚中那些春节大年前市民冒着严寒，甚至风雪，拿着大桶等器皿排着长队购买酱油的情景浮现于眼前，历历在目，那么形象逼真，令人神往陶醉迷恋，似乎就是发生在昨天。“昔日繁盛皆埋没，举目凄凉无古物”。脑子里总会突然唐朝诗人韦庄的这句诗，总会回避什么一样，匆匆而过，不回头……（来源：济南古城历史街区摘自《槐荫人记忆中的老工厂》，有删减）


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