准备材料

牛排专用牛肉g，南瓜g，芦笋2根，番茄1/2个，食盐1/2小匙，胡椒1/2小匙，胡椒籽（按个人喜好）

开始制作

1.南瓜切成4~5cm长的片，芦笋切成5cm长的段。平底煎锅内放入2大匙食用油，放入南瓜和芦笋，

盖上锅盖煎。调至小火，每面各煎3分钟左右。

2.南瓜和芦笋熟了以后，放入切成适当大小的番茄，稍微一煎后，撒上适量食盐和胡椒，盛入盘内。

3.在牛肉上撒上食盐和胡椒籽，在平底煎锅内放入1/2大匙食用油，用中火每面煎2~3分钟（2~3分钟为全熟，也可以按照个人喜好增减时间）。

4.牛肉表面都煎好后，从平底煎锅中捞出，在案板上切成2cm厚的正方形，和煎好的蔬菜一起放入盘里，可以根据喜好放上胡椒籽。

完成图

选自《日之味》一书，版权所有。

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