普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

每天一道家常菜，天每天都不重样！热爱烹饪美食的你，每天都会给你带来不一样的惊喜。又到小厨菜品制作分享时间！

今天，小厨教大家制作几道美味的家常菜，荤素搭配，经济实惠，色香味俱全，10分钟就能学会！每天一道，喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！

《韭菜炒鲜鱿》

材料：

韭菜克，韭黄50克，鲜鱿克，蒜姜片5克，干辣椒5克。

调味料：

蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将韭菜和韭黄清洗干净，分别切成段。鲜鱿去除内脏，清洗干净，然后切成小块。放入锅里焯水，捞出沥干水份备用。

2.锅里热油爆香蒜姜片和干辣椒。放入处理好的鲜鱿，烹入料酒翻炒至香。接着倒入韭菜和韭黄段，快速翻炒至断生，放入调味料，大火煸炒至香即可。

《川香藕片》

材料：

莲藕克，五花肉50克，蒜姜片5克，指天椒和泡椒适量，葱花10克。

调味料：

鲜露3克，酱油5克，鸡粉2克，盐适量，辣椒油10克，蚝油3克。

制作：

1.将莲藕刨去皮，均匀切成薄片，放入清水里浸泡。五花肉切成片，指天椒和泡椒分别切碎备用。

2.锅里热油放入五花肉片，煸炒至出油时，放入蒜姜片和指天椒，泡椒炒香。放入沥干水份的藕片，边炒边加入少许水，煸炒至断生时，放入调味料炒均。撒入葱花，勾芡大火翻炒至香即可出锅。

《青瓜炒鸡蛋》

材料：

青瓜条克，鸡蛋4只，干辣椒适量，葱段10克。

调味料：

盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将青瓜稍微刨去皮，均匀切成片。鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，胡椒粉和麻油。用筷子搅拌均匀，放入锅里炒至凝固，煎香后取出备用。

2.锅里热少许油爆香蒜蓉和干辣椒，放入青瓜片煸炒至断生。放入调味料炒均，倒入炒好的鸡蛋，撒入葱段，翻炒至香即可出锅。

《小炒香干》

材料：

香干克，生蒜50克，青红椒50克，小米椒5克，蒜姜末5克。

调味料：

美极鲜酱油5克，蚝油3克，老干妈3克，鲜露3克，鸡粉2克，辣椒油10克。

制作：

1.将香干均匀切成粗条，生蒜和青红椒分别切成粒待用。

2.锅里热油爆香蒜姜末和小米椒，放入切好的香干煸炒。放入青红椒粒翻炒至香，放入调味料，加入少许水，稍微焖至入味。撒入生蒜粒，大火翻炒至香即可出锅。

《雪豆西芹炒腊味》

材料：

雪豆克，西芹克，腊味克，红椒片20克，蒜姜片5克。

调味料：

酱油5克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将雪豆剪去头尾，西芹刨去粗纤维，均匀切成3厘米的段。腊味切成薄片备用。

2.锅里热水，放入少许盐和油。把切好的西芹和雪豆分别焯水至断生，倒出控干水份待用。

3.锅里热少许油，放入腊味逼出油。倒入蒜姜片和红椒片煸炒至香，倒入处理好的西芹和雪豆翻炒。放入调味料炒均，大火煸炒至香即可出锅。

《荷塘小炒》

材料：

莲藕克，雪豆克，泡好的木耳50克，青红椒片20克，红萝卜50克，蒜姜末5克。

调味料：

盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许，淀粉水10克。

制作：

1.将莲藕刨去皮，均匀切成薄片。雪豆剪去头尾，红萝卜切成片备用。

2.锅里热水，放入少许油和盐。把切好的藕片，雪豆，木耳，红萝卜片和青红椒片分别焯水至断生，倒出控水待用。

3.锅里热油爆香蒜姜末，倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火煸炒至香即可。