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vol.07

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太二老坛子酸菜鱼

「川味新造·第6季」

大颗芸豆

无骨鸭掌

Q弹软糯

ONE.TAIERSUANCAIYU·太二，第6年·太二6岁了，全国拥有+家门店，深圳占了超过1/10。坚持只做一个口味的酸菜鱼，6年了还是大排长龙，还是开一个新店火一家。还是...「只用1种鱼」「只做1种辣度」「4人以上不接待」

TWO.

TAIERSUANCAIYU·上新了，这次练过的鸭·//酸菜鱼能打就算了，很多人也冲着他家的小吃来！太二·川菜新造第六季「练过的无骨鸭掌」来了，大块Q糯无骨鸭爪，搭配大颗白芸豆，Q糯够香，现已上市。「鸭子听了想鼓掌」ⅰ无骨！无骨！无骨！懒人最爱的就是它了！新鲜鸭掌去骨，足够大块口口都是肉。ⅱQ糯！Q糯！Q糯！高汤满满熬煮至软，掌大还软糯，一个一个根本停不下来。ⅲ够香！够香！够香！酱汁里特别添加山胡椒油，云贵川地区人们熟悉到不行，去腥解腻。沾满酱汁的白芸豆，大颗又软糯。THREE.

TAIERSUANCAIYU

·六年了，招牌还是你·

99.9%的人都是因为酸菜鱼认识太二的，「只有一种鱼，只做一种辣度，每天只来一次鱼，卖完就收工」一直都是太二的传统。

ⅰ

只用1种鱼

广东鲈鱼

太二只选用广东鲈鱼，相比于黑鱼、草鱼，娇生惯养的只在20-30°C水域里生长的广东鲈鱼，肉质更加紧实，价格也更高。鲈鱼去头去尾去肚，保留鲈鱼最精华的部分，鱼片无刺够薄、滑嫩可口。ⅱ只有1种辣度

就是这个辣辣度不能选，就是一种辣，适合大多数人，也是太二认为最好的味道。ⅲ1个月才出坛

自制酸菜只要生长杆肥叶绿的芥菜，将近1个月的腌制时间，保证口感脆爽。

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上桌前还会大喊“土豪吃的鱼来咯”！每份有3条鲈鱼的量，搭配金针菇、豆腐、粉丝3种配菜。再来一碗农夫山泉煮的饭，yyds！FOUR.

TAIERSUANCAIYU

·太二了！必吃的小吃！·

公益菜

猫爪酸奶冻

每卖出一份就会捐出1.22元给中国小动物保护协会，用于流浪猫医疗救助，满足嘴巴同时还能帮助小动物，一举两得。一口一个

芥末虾仁球小吃即可见用心，鲜虾外裹粉不厚，我特别喜欢它的芥末酱，够辣够清新！无需吐骨

没骨头鸡爪一口一串停不下来，酱汁酸酸辣辣，上面还有暴多芝麻，添香UPUPUP！谁说来太二只能吃酸菜鱼！各款能打小吃也超受欢迎，还会每月上新，大家给我冲冲冲！

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『后台回复"太二"』7月26日（周一）12:00前抽2位，送太二「双人份酸菜鱼」1份

『造句“太二了...”』

抽2位，送太二「双人份酸菜鱼」1份

◎太二酸菜鱼

（进入太二小程序，立马酸爽上头）95-元福田｜南山｜罗湖｜龙华｜宝安｜龙岗文案/蒜裁摄影/鱼以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

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