虾是现在很多人家饭桌上常见的一道菜，虾能够为机体提供丰富的优质动物蛋白，作为一种动物蛋白，虾的蛋白质、氨基酸的比例合适，数量充足，种类齐全，能够很好的纠正低蛋白血症，进而提高机体的免疫力。虾仁蒸蛋羹这道菜不仅有营养，做法还十分简单。除此之外，从中医的角度上，虾还能能够补阳，所以对于手脚冰凉、精神萎糜、气血不畅的人，可以适当吃虾，通过激发阳气达到增进气血流通、补阳的功效。做鲜虾“切忌”直接用水煮，老渔夫教你1招，虾肉嫩滑没腥味！那就是在处理鲜虾的时候一定要把虾线给去掉，虾线中有很多细菌和脏东西，不仅不干净而且会影响口感。

虾仁蒸蛋羹

配料：

虾仁克、鸡蛋克、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量

烹饪步骤：

1.虾仁洗干净，备好鸡蛋

2.虾仁去虾线

3.虾仁加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿

4.鸡蛋打散

5.加盐、胡椒粉搅拌均匀

6.将鸡蛋液过滤

7.过滤后的蛋液遮盖后入锅蒸

8.蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸，蒸熟关火，出锅享用

烹饪小贴士：

鲜虾的功效：1、增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。3、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。4、有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

你平时煮虾的时候会去虾线吗？有什么好的方法可以在下面分享哦！