蒜苔炒肉

用料

蒜苔；瘦肉；姜蒜；油，盐，生粉，生抽，鸡精

做法

蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片或肉丝都可以，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制几分钟。姜蒜切片备用。

锅热放油爆香部分姜蒜后放入腌好的肉入锅大火爆炒至肉变色后盛出来。

锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味。倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻。出锅装盘了。

香草鱼块

主料:香草g柠檬1个鱼块g淡奶油50g蒜片2瓣

调料:黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺

做法

1\鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2\热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）

3\转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

4\另起锅用橄榄油爆香蒜片

5\加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开

6\淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，

7\最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

酱焖千张

材料：千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。

2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。

4、水快收干时，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。