正所谓：一日之计在于晨，作为每天的第一餐，早餐是相当的重要，江苏地区很多地方都有早茶：扬州、泰州、镇江……作为省会，南京的早餐也不曾输过。

《烟火街头》系列作为《食色生香》探访南京街头美食的版块，期期都在发现南京不一样的美食，早餐更是从不缺席：有凌晨两点就出摊的董阿姨肉末煎饼，有颇具南京地方特色的蒸儿糕，有河南特色的杠子油条，还有充满南京特色的乌饭烧麦，外形可爱的泡泡馄饨……这些属于南京的早餐，您吃过多少？

油条是最常见的早点之一，但是有夹心的油条，你吃过吗？杠子油条是一种来源于河南的特色美食，和常规油条用手叠，压，拉三步的制作方法不一样。杠子油条是用两根小铁棍放入发好的软面中，一滚一拉，油条就出来了。放入油锅之中，炸至定型。

油条煎得表面金黄，而油条里的鸡蛋则更接近于蒸出来的口感。不仅更嫩，蛋香味儿也是完美地融入了油条之中。

这一口下去，外面的油条蓬松酥脆，里面的鸡蛋的香滑软嫩。用这样一根油条开启新的一天，实在是太美好了！

两个鸡蛋，两勺肉末。肉末是煎饼的灵魂，他家的肉末鲜嫩多汁，再配上自制的酱料，这就是众多吃货们再困也要来买上一个的原因。

趁热一口咬下去，肉香味和油香味，绝对占据了你味蕾的“C位”。这一份仅要17块钱的顶配肉末煎饼，抚慰了每一个在凌晨时分饥肠辘辘的人。

老城南刘氏蒸儿糕已经是第三代了，老板刘姐说，这门手艺是她外婆传承下来的，除了烧火的柴换成了煤炭，其他的工具和做法完全传承自外婆时代。

蒸儿糕是无数南京人小时候的回忆，天一冷，街边就会传来蒸儿糕的叫卖声，还有那辆飘起热气的车。

烧麦能有啥不同？唐姐的烧麦，米最是不同！乌饭烧麦了解一下？

康姐的烧麦每个足有四两重，每一个里面也都是满满的料儿。一共四层，第一层是浸泡了十数个小时的乌米，第二层是一把增香的松子，第三层则是烧麦的灵魂---一块嚼劲十足的精瘦肉，最后再盖上一层乌米，味道就全锁在这个烧麦里了。

二十年，即便每天凌晨就要开始大家准备美味，但康姐仍旧把浇不灭的热情洋溢包进了烧麦里。

南京人早餐的选项里怎么能少得了馄饨？南京人管这叫喝馄饨，而不是吃馄饨，所以馄饨汤和辣油就格外的重要。

再配上这绝妙的辣油，别被它红彤彤的外表迷惑，这个配上可爱的泡泡馄饨，那杀伤力可就没那么可爱了，这样的冬天早上来上一碗，暖和的一天就开启了！

你以为就这些？

还有还有！

看图片您能猜到这些是什么早餐店的美味吗

看过节目的您肯定都能答上来

咱们评论区见

《食色生香》祝愿你新年继续好胃口

要记得吃好每一顿早餐

江苏城市频道《食色生香》

每晚6:10，我们等你

食

色

菜

单

●红汤火锅番茄火锅自制酸奶叫花鸡

●萝卜丝河虾板栗烧鹅鲍鱼捞饭白玉鱼卷

●椒盐鱼腩八宝鱼螃蟹鲫鱼汤菊花鱼

●酸菜鱼肥肠臭豆腐煲石斛鸽皇汤灵芝老鸡汤

●菌菇汤胡椒猪肚汤酱爆鱿鱼养生杏鲍菇

●雪菜牛肉丝赤肉川贝汤蒜泥白肉

●红烧羊肉猪肚鸡葱油鲈鱼爆鱼和鸭四宝

●芝士红薯京葱茨菇炒牛柳豆汁全家福炒米糖

●普洱茶香鸡腊八粥一品蒸鸡什锦鱼饺煲

●舒芙蕾罗马盾黄油曲奇初雪腌肉

●甘露青鱼东沟老鹅镇江咸鹅腊鸡腿

●香肠菜饭风干甲鱼炒米糖

●鸡蛋小知识顾山八大碗橙汁蒜香排

●土豆烧鸭肉松鱼柳葱香烧鸡

●香煎虾饼凉拌猪蹄酸辣柠檬鲈鱼

●香茅虾蒜香带鱼荔味藕带爆牛柳

●家常酸菜鱼芝麻口水鸡杏鲍菇瓠瓜炖排骨

●热炝麻椒鸡毛豆六月黄薄荷酸奶虾球

●清炖牛燕翅酸辣番茄肥牛

●豆腐虾球双色坚果卷黄金蒜泥酿豆腐