平菇是生存中最常见的食用菌，无论食素炒照旧制成荤菜，都非常鲜嫩诱人，加之价格不贵，着实是餐桌上的佳品。

但是很多人都不太相识的是，常吃平菇的话，连癌症都难近身呢，以是平常适量吃点平菇对身材有利益。

平菇的营养代价

平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的紧张泉源，并且含有富厚的维B6、纤维、核黄素和锌。别的，平菇含有大量的生物活性植归天学物质，包罗β-葡聚糖。

平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常紧张的抗癌本领，能让你轻轻松松阔别癌症，它们还具有促进免疫体系的功效，并在脂肪代谢中饰演偏紧张脚色，也阐明平菇具有低落血液胆固醇的服从。

平菇的成果与作用1克制肿瘤

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的克制作用，且具有免疫特性。

2低落胆固醇

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改进人体新陈代谢、加强体质、调治植物神经功效等作用，故可作为体弱病人的营养品，对低落血胆固醇和防治尿道结石也有肯定结果。

3舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋灵敏的成果。可治腰腿痛苦伤心、伯仲麻痹、经络不适等症。

4延年益寿

平菇优于动植物食品。是宫庭好菜的宝贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利康健长命。

5促进大脑发育

平菇对促进智力发育有奇特的作用，对婴儿和老人的康健非常紧张。

平菇如许吃营养代价最高对平菇最抱负的食用方法便是做成汤或用大火炒制，如许此中的水溶性营养物质就可以被吃进去。

大概用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，可以大概提供富厚的卵白质。宜与平菇搭配的食材平菇+豆腐

做法：1、豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。2、锅预热，倒油。3、油热，将豆腐切小块入锅。煎半晌，翻面再煎另一壁。4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。5、大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。成果：增长卵白质的吸取。平菇性味甘、温，常食平菇能加强机体免疫功效，豆腐营养富厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，为补益清热养生食品。

平菇+西兰花

做法：1、把西兰花洗净，得当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入滚水中烫一下，立刻捞出待用。2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。成果：防癌抗癌。

平菇+韭黄

做法：1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水洗濯后沥干。2、将平菇洗净，切成细丝。3、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后参加精盐，白糖继承翻炒。4、倒入韭黄，敏捷炒匀后即可出锅。成果：韭黄能增长体力，促进肠胃蠕动，对付增长食欲和防治消化不良有疗效，别的还具有解毒作用。平菇具有增能人体免疫力、降脂、克制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的抱负食品。

平菇+冬瓜

做法：1、排骨洗洁净，放入滚水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入净水，参加排骨、生姜，3、用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后参加冬瓜片宁静菇，4、冬瓜宁静菇煮熟后，参加精盐、味精、香油即可。成果：本品能清热降糖，补虚利水。得当于夏日作为汤菜食用。大多数菇类是富含营养的，吃了对我们的人体很有利益，平菇便是此中的一种，家里做饭的人肯定要记得它哦！